Priprava tega očarljivega prigrizka vam ne bo vzela preveč časa. Uživali boste v čudovitih okusih, vaši gostje pa bodo ostali brez besed.
Najprej pripravimo paljeno testo. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero damo vodo, maslo in sol, ter počakamo, da zavre. V krop stresemo presejano moko in s kuhalnico močno mešamo tako dolgo, da se testo loči od kuhalnice in kozice. Kozico odstavimo in počakamo, da se testo malo ohladi.
Pečico vklopimo na 220 stopinj Celzija. Ubijemo jajca in jih drugo za drugim vmešamo v ohlajeno testo. Za vsakim dodanim jajcem testo dobro zmešamo, da postane spet gladko. Pripravimo si dva pekača in ju obložimo s papirjem za peko. Brizgalko ali dresirno vrečico napolnimo s pripravljenim testom in na papir za peko nabrizgamo približno 35 krapkov.
Pekača potisnemo v ogreto pečico in krapke pečemo v pečici 10 minut. Nato znižamo temperaturo na 180 stopinj Celzija in jih pečemo še 10 minut, da bodo res dobro zapečeni. Pečene krapke vzamemo iz pečice in ohladimo.
Medtem ko se krapki hladijo, temeljito operemo rukolo in češnjeve paradižnike. Oplaknemo in očistimo tudi šampinjone, slanino pa narežemo na koščke. Repke kozic dobro oplaknemo in osušimo. Paradižnike razpolovimo, šampinjone pa narežemo na tanjše lističe. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri razpustimo maslo. Na njem med mešanjem približno 4 minute pražimo slanino in gobe. Po okusu posolimo in popopramo. Na kuhalnik pristavimo manjšo ponev, v kateri segrejemo olje. Na olju na hitro popražimo repke kozic.
Ohlajenim kakpkom odrežemo pokrovčke in z vilico odstranimo nekaj testa, da naredimo prostor za nadev. Krapke nadevamo s šampinjoni in slanino ter obložimo s kozicami. Na vsak krapek dodamo še dve polovici češnjevega paradižnika in nekaj listkov rukole. Krapke pokrijemo z odrezanimi pokrovčki, pripravljen prigrizek serviramo na pladenj in ponudimo gostom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 246.81 KJ | 381.12 KJ | 2.95 % | 4.55 % |
| 58.99 kCal | 91.09 kCal | 2.95 % | 4.55 % | |
| Beljakovine | 1.65 g | 2.54 g | 3.3 % | 5.08 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.33 g 1.65 g | 8.23 g 2.54 g | 1.97 % | 3.05 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.66 g 1.26 g | 4.11 g 1.94 g | 3.8 % 6.3 % | 5.87 % 9.7 % |
| Vlaknine | 0.89 g | 1.37 g | 3.56 % | 5.48 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.09 mg | 0.14 mg | ||
| Magnezij | 12.01 mg | 18.54 mg | ||
| Kalij | 222.05 mg | 342.86 mg | ||
| Kalcij | 16.36 mg | 25.26 mg | ||
| Fosfor | 47.19 mg | 72.86 mg | ||
| Cink | 0.06 mg | 0.09 mg | ||
| Selen | 4.26 mg | 6.57 mg | ||
| Vitamin A | 792.88 iu | 1224.26 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.77 mg | 16.63 mg | ||
| Vitamin D | 0.13 mg | 0.2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
