Kranjska klobasa z zeljem in matevžem
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje, dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kranjska klobasa z zeljem in matevžem

V tretji oddaji Okusi brez meja sta Matevž Slokar in Joe Gray pripravila jed iz priljubljene slovenske mesnine - kranjske klobase. Ponudila sta jo z dušenim zeljem in matevžem, jed pa sta na koncu obogatila še z zanimivim dodatkom - medom.

Vir: Joe Gray Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Kranjsko klobaso položimo v kozico s hladno vodo. Kuhamo do vretja, nato pa kozico odstavimo in klobaso pustimo v vodi še 10 minut.

  • Medtem krompir olupimo, operemo in razrežemo na četrtine. Zalijemo ga s hladno vodo in kuhamo toliko časa, da se tako zmehča, da ga lahko pretlačimo. Zadnjih nekaj minut kuhanja krompirju dodamo fižol. Krompir in fižol odcedimo, pretlačimo in začinimo s soljo, poprom in olivnim oljem.

  • Papriko operemo, očistimo (odstranimo pecelj in semena) in drobno narežemo. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Zelju odstranimo stržen, nato pa ga drobno narežemo. V ponev vlijemo malo olivnega olja, dodamo narezano zelenjavo in jo podušimo. Po okusu začinimo s poprom in soljo. Ko se zelenjava zmehča, ponev odstavimo.

  • Kuhano klobaso na hitro popečemo v ponvi - samo toliko, se na obeh straneh lepo rjavo obarva.

  • Na krožnik naložimo malo matevža, dodamo podušeno zelje s papriko in na vrh položimo še polovico klobase. Jed na koncu prelijemo z malo medu.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 403.04 KJ 1813.76 KJ 4.82 % 21.68 %
  96.33 kcal 433.5 kcal 4.82 % 21.68 %
Beljakovine 4.22 g 19 g 8.44 % 38 %
Ogljikovi hidrati 11.67 g 52.5 g 4.32 % 19.44 %
od teh sladkorji 1.89 g 8.5 g 0 % 0 %
Maščobe 2.89 g 13 g 4.13 % 18.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.89 g 4 g 4.45 % 20 %
Vlaknine 2.44 g 11 g 9.76 % 44 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.78 mg 3.5 mg    
Magnezij 25.11 mg 113 mg    
Kalij 309.56 mg 1393 mg    
Kalcij 41.44 mg 186.5 mg    
Fosfor 65 mg 292.5 mg    
Cink 0.44 mg 2 mg    
Selen 2.22 mg 10 mg    
Vitamin A 418.33 iu 1882.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 27.56 mg 124 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev