Kostanjev kolač starih Rimljanov
Tip prehrane: vegani, brezglutenska dieta
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kostanjev kolač

Kostanjev kolač (it. Castagnaccio) so pred mnogimi stoletji na pot nosili vojaki Rimskega imperija. Recept deluje na prvi pogled malce nenavadno, saj ne vsebuje jajc, masla ali vzhajalnih sredstev, a je prav zato primeren za različne posebne prehranjevalne režime, od veganske do brezglutenske diete. Sam kolač ima podobno teksturo kot kostanj in je izredno enostaven za pripravo. 

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 70 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 190°C.

  • Rozine operemo in namočimo v topli vodi. Po desetih minutah jih odcedimo.

  • V skledi zmešamo kostanjevo moko in sladkor. Dodamo tri žlice oljčnega olja, ko mešanica moke in sladkorja vpije olje, počasi vmešamo še hladno vodo. Mešamo z metlico, dokler ne razbijemo vseh grudic.

  • Dobro naoljimo okrogel (s premerom vsaj 20 cm) ali kvadraten pekač. Testo vlijemo v pekač. Potrosimo ga z odcejenimi rozinami, pinjolami in nasekljanim rožmarinom ter postavimo v ogreto pečico. Kolač pečemo eno uro. Ko je pečen, se obarva zlato rjavo, začne odstopati od pekača ter se ne udre pod pritiskom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 460.24 KJ 810.02 KJ 5.5 % 9.68 %
  110 kcal 193.6 kcal 5.5 % 9.68 %
Beljakovine 0.91 g 1.6 g 1.82 % 3.2 %
Ogljikovi hidrati 15.8 g 27.8 g 5.85 % 10.3 %
od teh sladkorji 4.09 g 7.2 g 0 % 0 %
Maščobe 4.83 g 8.5 g 6.9 % 12.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.51 g 0.9 g 2.55 % 4.5 %
Vlaknine 0.57 g 1 g 2.28 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.4 mg 0.7 mg    
Magnezij 24.32 mg 42.8 mg    
Kalij 259.89 mg 457.4 mg    
Kalcij 17.95 mg 31.6 mg    
Fosfor 32.61 mg 57.4 mg    
Cink 0.11 mg 0.2 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 22.22 iu 39.1 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.73 mg 13.6 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev