Kuhan kostanj, oblit s toplo karamelo in dodatkom sladoleda – nekaj najboljšega.
Kostanj stresemo v večje cedilo, ga na hitro oplaknemo, nato pa na vrhnjem delu križno zarežemo. V kostanj zarežemo samo toliko, da predremo zunanjo trdo lupino. Na kuhalnik pristavimo lonec z litrom in pol vode, ki jo rahlo solimo. V lonec stresemo kostanj in ga približno 40 minut kuhamo na zmernem ognju. Ko je kostanj kuhan, ga odcedimo in olupimo z ostrim nožem.
Na kuhalnik pristavimo večjo kozico z debelim dnom, v katero stresemo sladkor. Na zmerni temperaturi sladkor počasi segrevamo in pražimo. Med segrevanjem ga ves čas mešamo, dokler ne postane tekoč in dobi zlatorjavo barvo. Nato kozico odstavimo.
Olupljene kostanje razporedimo po krožnikih in prelijemo s karamelo. Okrasimo še s kepico vanilijevega sladoleda in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1128.38 KJ | 1275.07 KJ | 13.48 % | 15.24 % |
| 269.69 kCal | 304.75 kCal | 13.48 % | 15.24 % | |
| Beljakovine | 1.33 g | 1.5 g | 2.66 % | 3 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 62.61 g 32.74 g | 70.75 g 37 g | 23.19 % | 26.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.33 g 0 g | 1.5 g 0 g | 1.9 % 0 % | 2.14 % 0 % |
| Vlaknine | 5.31 g | 6 g | 21.24 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.66 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 21.24 mg | 24 mg | ||
| Kalij | 344.47 mg | 389.25 mg | ||
| Kalcij | 18.14 mg | 20.5 mg | ||
| Fosfor | 61.73 mg | 69.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 18.58 iu | 21 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 28.54 mg | 32.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
