Koruzni polpetki
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: praženje, cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Koruzne polpete

Najboljše je, da polpete pripravimo v sezoni sveže koruze. Velikost polpet je povsem poljubna: za kosilo lahko pripravimo večje polpete, za zabavo pa manjše polpetke, ki jih postrežemo skupaj s pomako.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 18 min
Skupaj 38 min

Priprava

  • Mlade čebulice očistimo, operemo in drobno sesekljamo. Koruzna storža operemo pod tekočo vodo in odstranimo vse morebitne laske. Koruzni storž postavimo s špico navzdol in z večjim nožem začnemo rezati pri kocenu. Nato počasi režemo koruzna zrna s storža. To ponavljamo, dokler ne obrežemo obeh koruznih storžev. Na koncu si lahko pomagamo še z žlico, da s storža odstranimo preostala zrna.

  • V veliki ponvi segrejemo olivno olje, na katero stresemo koruzna zrna in čebulo. Med mešanjem pražimo toliko časa, da se čebula povsem zmehča. Ponev odstavimo in vsebino povsem ohladimo.

  • V večjo skledo ubijemo jajci in ju z ročno metlico rahlo stepemo. Nato v skledo dodamo  presejano moko, sodo bikarbono, koruzo, čebulo in sol. Vse skupaj dobro premešamo. Iz mase z rahlo navlaženimi rokami oblikujemo poljubno velike polpete.

  • Na kuhalnik pristavimo veliko globoko ponev, ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. V vroče olje previdno polagamo pripravljene polpete. Polpete na vsaki strani cvremo približno 3 minute oziroma toliko časa, da se zlatorumeno zapečejo. Ocvrte polpete s penovko poberemo iz olja in odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s kuhinjskimi brisačkami, da se odteče odvečno olje.

  • Polpete serviramo na krožnike in ponudimo z izbrano prilogo.

Dodatni nasveti

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.

Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1375.99 KJ 2389.06 KJ 16.44 % 28.55 %
  328.87 kcal 571 kcal 16.44 % 28.55 %
Beljakovine 7.92 g 13.75 g 15.84 % 27.5 %
Ogljikovi hidrati 46.51 g 80.75 g 17.23 % 29.91 %
od teh sladkorji 0.14 g 0.25 g 0 % 0 %
Maščobe 12.1 g 21 g 17.29 % 30 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.15 g 2 g 5.75 % 10 %
Vlaknine 4.18 g 7.25 g 16.72 % 29 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.3 mg 2.25 mg    
Magnezij 78.04 mg 135.5 mg    
Kalij 257.74 mg 447.5 mg    
Kalcij 37.72 mg 65.5 mg    
Fosfor 193.23 mg 335.5 mg    
Cink 1.3 mg 2.25 mg    
Selen 15.98 mg 27.75 mg    
Vitamin A 318.21 iu 552.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.44 mg 2.5 mg    
Vitamin D 0.29 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Več komentarjev