Korenčkova kremna juha
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Korenčkova kremna juha

Vitaminska bomba zoper spomladansko utrujenost.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Zelenjavno osnovo pristavimo na kuhalnik in zavremo. Ostrgamo in na drobno naribamo peteršiljevo korenino. Zeleno in korenček olupimo in grobo nastrgamo, eno mlado čebulo pa olupimo in na drobno nasekljamo.

  • V lonec damo maslo in ga na zmernem ognju počasi stopimo, dodamo sesekljano čebulo in naribano peteršiljevo korenino ter naribano zeleno. Počasi prepražimo in pazimo, da zelenjava ne spremeni svoje barve.

  • Prepraženi zelenjavi dodamo nariban korenček in ga na hitro premešamo. Vse sestavine zalijemo z vročo zelenjavno osnovo.

  • Dodamo ščepec soli, lovorov list in kuhamo približno 20 minut, da se zelenjava zmehča.

  • Juho odstavimo, pretlačimo v električnem mešalniku in znova pristavimo na kuhalnik ter zavremo.

  • Juho začinimo s sveže mletim belim poprom in z nastrganim muškatnim oreščkom. Za bolj kremast okus v juho vmešamo še malo kisle smetane.

  • Korenčkovo kremno juho serviramo v krožnike in potresemo z opranim ter nasekljanim peteršiljem.

Dodatni nasveti

Da se zelenjava ne bo prijela na lonec, jo lahko malo pomokate.

 

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja si lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 280.87 KJ 602.5 KJ 3.36 % 7.2 %
  67.13 kcal 144 kcal 3.36 % 7.2 %
Beljakovine 0.7 g 1.5 g 1.4 % 3 %
Ogljikovi hidrati 8.28 g 17.75 g 3.07 % 6.57 %
od teh sladkorji 3.26 g 7 g 0 % 0 %
Maščobe 2.56 g 5.5 g 3.66 % 7.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.52 g 3.25 g 7.6 % 16.25 %
Vlaknine 1.4 g 3 g 5.6 % 12 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.12 mg 0.25 mg    
Magnezij 13.87 mg 29.75 mg    
Kalij 271.45 mg 582.25 mg    
Kalcij 50.23 mg 107.75 mg    
Fosfor 57.93 mg 124.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.7 mg 1.5 mg    
Vitamin A 9883.68 iu 21200.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.24 mg 11.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 7
 
Scorpionka91 20.11.2013 13:51:43
Presenetljivo dobra! Priporočam iz domačega korenja :)
Super juha. Jaz doma naredim podobno, malo drugač, meni bolj na izi...v enem loncu skuham jušno osnovo(1paradižnik, 1korenček, peteršilj, 2lovorova lista, 1čebula in en mahjen košček mesa/kosti. Če pa tega nimate ali pa nimate dovolj časa, pa lahko na brzino v enem loncu zavrete eno jušno/mesno kocko in po potrebi dosolite). V čisto jušno osnovo damo 3-4 srednje velike, na kose narezane korenčke. Ko je korenje kuhano, ga spasiramo s paličnim mešalnikom in nato dodamo kislo smetano in en majhen ščepec muškatnega oreščka.

Če Vam je juha preredka, lahko dodate malo več korenja in bo na koncu skupaj s smetano lepo gosta in kremnata, lahko pa dodate k korenju tudi en krompir ali pa preprosto malo zgostite z moko.
 
Enkratna juha, s tem, da ne rabimo nobene osnove, ampak navadno vodo, je zelenjava čisto dovolj in dobrega okusa....
Sandra Slapar 24.04.2011 22:02:05
Mmmmm,... res okusno!!!
Super! Priporočam. Tudi za otroke.
Matej LAzni 13.04.2011 16:05:25
pa jim gre, glede na to da je notri korenje?
Sinka88 12.08.2011 10:38:36
Ne vem, okus je za umret. Samo kupite dobro korenje. Slabo korenje, slaba juha :)
Več komentarjev