Pripravite svojim domačim juho iz zelo zdravih sestavin. Naj vam tekne!
Čebulo in česen olupimo ter na drobno nasekljamo. Korenje olupimo in narežemo na kocke, zeleno pa očistimo, operemo in narežemo na manjše koščke. Ingverjevo korenino olupimo in drobno nastrgamo.
Na kuhalnik pristavimo lonec, ki ga najprej segrejemo, nato pa v njem segrejemo še olje. Na njem med mešanjem na hitro prepražimo čebulo in česen, da zadišita. Nato dodamo korenje, zeleno in ingver ter vse skupaj dušimo približno 5 minut. Medtem večkrat premešamo.
Zelenjavo zalijemo z jušno osnovo in pri nizki temperaturi kuhamo približno 30 minut. Med kuhanjem juhe peteršilj operemo, osušimo in prihranimo za dekoracijo. Rezine starega kruha razrežemo na manjše kocke. Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Na njem na hitro popečemo krušne kocke.
Ko je juha pripravljena, lonec odstavimo s kuhalnika in juho gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Juho po okusu začinimo s poprom in soljo. Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike, dekoriramo s peteršiljem in popečenimi krušnimi kockami ter ponudimo.
Ingver je znan po svojem protibakterijskem učinkovanju, spodbuja pa tudi delovanje žolča in pospešuje prekrvavitev telesa. Pomaga pri potovalni slabosti in morski bolezni. Več o ingverju si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 340.16 KJ | 376.56 KJ | 4.07 % | 4.5 % |
| 81.3 kCal | 90 kCal | 4.07 % | 4.5 % | |
| Beljakovine | 0.45 g | 0.5 g | 0.9 % | 1 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.13 g 2.94 g | 9 g 3.25 g | 3.01 % | 3.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.52 g 0.45 g | 5 g 0.5 g | 6.46 % 2.25 % | 7.14 % 2.5 % |
| Vlaknine | 1.13 g | 1.25 g | 4.52 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.97 mg | 13.25 mg | ||
| Kalij | 264 mg | 292.25 mg | ||
| Kalcij | 35.91 mg | 39.75 mg | ||
| Fosfor | 35.46 mg | 39.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.45 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 9171.64 iu | 10153 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.78 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
