Korenčkov krožnik
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Korenčkov krožnik

Korenčkova pojedina, s katero je Lucija Čirović na izločitvenem testu v deseti oddaji MasterChef Slovenija prepričala stroge sodnike in si prislužila vstopnico na balkon.

Vir: Lucija Čirović Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Korenčkov pire: Korenje olupimo in ga narežemo na manjše koščke, ki jih do mehkega skuhamo v osoljeni vodi. Kuhano korenje odcedimo in ga skupaj z maslom in sladko smetano s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Pire po potrebi precedimo čez drobno cedilo, da izločimo morebitne večje koščke. Po potrebi dodatno posolimo. 

  • Korenčkovi polpeti: Korenje naribamo, posolimo in pustimo, da spusti vodo. Nato ga ožamemo ter zmešamo z mandljevo in navadno moko, baziliko, amarettom in jajcem. Če je zmes preveč mokra, dodamo še malo moke. Oblikujemo polpete, jih povaljamo v moki in spečemo na vročem olju. 

  • Masleni korenčkovi trakovi: Korenček olupimo in ga nato kar z lupilcem narežemo na tanke trakove. Trakove sotiramo na vročem maslu. 

  • Korenček s pomarančo: Korenček olupimo in narežemo na kocke, ki jih začinimo s soljo, poprom, olivnim oljem in pomarančnim sokom. Dobro premešamo, zavijemo v alu folijo in pečemo v pečici 30 minut. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 903.12 KJ 3048.04 KJ 10.79 % 36.43 %
  215.85 kcal 728.5 kcal 10.79 % 36.43 %
Beljakovine 5.19 g 17.5 g 10.38 % 35 %
Ogljikovi hidrati 13.93 g 47 g 5.16 % 17.41 %
od teh sladkorji 2.81 g 9.5 g 0 % 0 %
Maščobe 14.96 g 50.5 g 21.37 % 72.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.89 g 16.5 g 24.45 % 82.5 %
Vlaknine 2.81 g 9.5 g 11.24 % 38 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.44 mg 1.5 mg    
Magnezij 49.19 mg 166 mg    
Kalij 304.15 mg 1026.5 mg    
Kalcij 68.89 mg 232.5 mg    
Fosfor 124.44 mg 420 mg    
Cink 0.44 mg 1.5 mg    
Selen 5.78 mg 19.5 mg    
Vitamin A 9204 iu 31063.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.67 mg 9 mg    
Vitamin D 0.15 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev