Kolerabna juha
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kolerabna kremna juha z ocvrto kolerabo in mandlji

Avtorica recepta, Špela Klopčič, je prva tekmovalka, ki je v tretji sezoni šova Gostilna išče šefa izpadla iz tekmovanja. Zaupala nam je recept za zdravo, a zelo slastno kolerabno juho.

Vir: Špela Klopčič Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Kolerabo, zeleno in krompir očistimo, operemo in zrežemo na majhne kocke.

  • Narezano zelenjavo prepražimo na maslu. Prilijemo vino in dušimo toliko časa, da vino izpari.

  • Dodamo začimbe in zelišča ter drobno sesekljane mandlje. Prilijemo zelenjavno jušno osnovo in pustimo, da se juha kuha na zmernem ognju.

  • Medtem ko se juha kuha, kolerabo narežemo na tanke rezine (julienne), ki jih ocvremo v vročem olju. Mandljeve lističe suho popražimo.

  • Ko se zelenjava zmehča (po 20 minutah kuhanja), lonec odstaimo in odstranimo lovorjev list. Juho gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. Zmiksano juho še malo pogrejemo.

  • Juho serviramo v jušne skodelice, okrasimo z ocvrto kolerabo in popraženimi mandlji ter postrežemo.

Dodatni nasveti

Juho lahko izboljšamo z dodatkom česnovih krušnih kock ali kisle smetane.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 256.31 KJ 882.11 KJ 3.06 % 10.54 %
  61.26 kcal 210.83 kcal 3.06 % 10.54 %
Beljakovine 0.97 g 3.33 g 1.94 % 6.66 %
Ogljikovi hidrati 7.89 g 27.17 g 2.92 % 10.06 %
od teh sladkorji 1.36 g 4.67 g 0 % 0 %
Maščobe 1.94 g 6.67 g 2.77 % 9.53 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.21 g 4.17 g 6.05 % 20.85 %
Vlaknine 2.03 g 7 g 8.12 % 28 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 18.55 mg 63.83 mg    
Kalij 316.61 mg 1089.67 mg    
Kalcij 24.5 mg 84.33 mg    
Fosfor 60.19 mg 207.17 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.19 mg 0.67 mg    
Vitamin A 79.47 iu 273.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 35.25 mg 121.33 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev