Scones so preprosti, v Angliji zelo priljubljeni kolački, ki jih običajno postrežejo za zajtrk. Lahko so slani ali sladki. S svežimi zelišči, začimbami, naribanim sirom, suhim sadjem in semeni. Iz njih lahko pripravimo okusne sendviče in kanapeje, odlično pa se priležejo tudi številnim juham in enolončnicam.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko.
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s soljo in pecilnim praškom. Dodamo na koščke narezano maslo in ga s konicami prstov hitro vgnetemo v mešanico suhih sestavin ter pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo nariban parmezan, rožmarin in olive, vse skupaj dobro premešamo, nato pa prilijemo toliko pinjenca, da se sestavine lepo sprimejo skupaj in dobimo mehko, a ne preveč lepljivo testo. Če je testo preveč mehko in lepljivo, dodamo še malo moke.
Testo stresemo na rahlo pomokano površino, kjer ga na hitro pognetemo. Nato ga razvaljamo na debelino od 2 do 3 cm. S pomočjo modelčka iz testa izrežemo poljubne oblike (kvadrat, krog, zvezdica), ki jih polagamo na pripravljen pekač. Testo pred peko premažemo z malo mleka. Kolačke pečemo v ogreti pečici 15 do 18 minut oziroma toliko časa, da lepo narastejo in votlo zadonijo, ko potrkamo po njih.
Namesto pinjenca lahko uporabimo tekoči jogurt ali mleko, ki smo mu dodali žlico limoninega soka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1634.65 KJ | 1666.28 KJ | 19.53 % | 19.91 % |
| 390.69 kCal | 398.25 kCal | 19.53 % | 19.91 % | |
| Beljakovine | 9.56 g | 9.75 g | 19.12 % | 19.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 57.14 g 0 g | 58.25 g 0 g | 21.16 % | 21.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.02 g 7.11 g | 12.25 g 7.25 g | 17.17 % 35.55 % | 17.5 % 36.25 % |
| Vlaknine | 1.47 g | 1.5 g | 5.88 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.74 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 20.36 mg | 20.75 mg | ||
| Kalij | 284.5 mg | 290 mg | ||
| Kalcij | 167.02 mg | 170.25 mg | ||
| Fosfor | 254.08 mg | 259 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 25.26 mg | 25.75 mg | ||
| Vitamin A | 410.31 iu | 418.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.25 mg | 0.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
