Kolač z rabarbaro in jagodami
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kolač z rabarbaro in jagodami

Kolač z rabarbaro in jagodami je sveža poletna sladica, polna sadja in vitaminov, ki najbolj tekne pod sončnikom ali v senci dreves na vrtu.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Jagode operemo, jim odstranimo peclje in jih narežemo na koščke. Agar-agar (za nadev) prevremo v jabolčnem soku in shranimo. Rabarbaro operemo, olupimo, narežemo na koščke in na hitro prevremo v vodi skupaj s sladkorjem. Agar-agar za rabarbarin nadev  zmešamo v skodelici z nekaj žlicami vode, dodamo rabarbari in pustimo, da prevre.

  • Iz moke, margarine in soli na hitro ugnetemo krhko testo. Z dvema tretjinama testa obložimo dno manjšega tortnega modela in obod. Testo večkrat prebodemo z vilicami in ga obložimo s sadnim nadevom: sredino in obod testa obložimo z jagodami, vmes naložimo nadev z rabarbaro. Jagode prelijemo s prelivom iz agar-agarja in jabolčnega soka. Preostalo testo razvaljamo v krog, da naredimo pokrov z luknjo v sredini, da bodo jagode na sredini kolača vidne. Pokrov namestimo čez nadev in ga dobro pritisnemo ob obod.

  • Kolač pečemo v ogreti pečici 20 minut. Pečenega vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi, razrežemo na kose in postrežemo.

Dodatni nasveti

Agar-agar lahko nadomestite z želatino v prahu.

Namesto margarine uporabite maslo.

 

Prednosti

Rabarbarina stebla so zelo kisla, zato ne uživamo presnih. Jabolčna kislina v steblih spodbuja prebavo in čisti kri. Rabarbara tudi vsebuje precej vitaminov C in B, folno kislino, kalcij in magnezij. Vsebuje pa tudi oksalno kislino, ki je strupena, če jo zaužijemo v večjih količinah, v ustih pa imamo občutek obloženosti. Količina oksalne kisline se v rabarbari s časom povečuje, zato naj bi rabarbaro obrali do šentjanževega (24. junij).

Vse o prednostih in lastnostih jagod si lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 701.78 KJ 905.33 KJ 8.39 % 10.82 %
  167.73 kcal 216.38 kcal 8.39 % 10.82 %
Beljakovine 2.13 g 2.75 g 4.26 % 5.5 %
Ogljikovi hidrati 28.49 g 36.75 g 10.55 % 13.61 %
od teh sladkorji 17.15 g 22.13 g 0 % 0 %
Maščobe 4.84 g 6.25 g 6.91 % 8.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.87 g 1.13 g 4.35 % 5.65 %
Vlaknine 1.84 g 2.38 g 7.36 % 9.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.68 mg 0.88 mg    
Magnezij 46.32 mg 59.75 mg    
Kalij 220.64 mg 284.63 mg    
Kalcij 54.75 mg 70.63 mg    
Fosfor 80.81 mg 104.25 mg    
Cink 0.19 mg 0.25 mg    
Selen 8.72 mg 11.25 mg    
Vitamin A 28.59 iu 36.88 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 15.99 mg 20.63 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
Nom nom! Izgleda dobro!
MatBal 13.04.2011 15:32:18
A je že kdo poskusil speči? Kakšen je okus??
Več komentarjev