Klobasa z jabolki in ajdovo kašo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Klobasa z jabolki in ajdovo kašo

V 7. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci spremenili v prave mesarje, saj so morali na mystery izzivu iz poljubnih sestavin narediti svojo klobaso. Eva Strniša je pripravila svinjsko klobaso in jo postregla s svežim jabolkom in ajdovo kašo.

Vir: Eva Strniša Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Svinjsko meso narežemo na manjše kose, ki jih zmeljemo. Dodamo na majhne kocke narezano slanino, začinimo s soljo, poprom, kardamomom, suhim timijanom in česnovo vodo (česen naribamo in prelijemo z malo vode). Dobro pregnetemo, da se začimbe enakomerno razporedijo. Z maso napolnimo očiščeno črevo in pripravljeno klobaso zavežemo oziroma zašpilimo. Damo jo kuhati v vrelo vodo in pustimo, da vre 15 minut.

  • Medtem ko se klobasa kuha, eno jabolko narežemo na majhne koščke, ki jih prepražimo na malo masla.

  • Ajdovo kašo skuhamo v slani vodi, odcedimo in dodamo v ponev z jabolkom. Dodamo žličko masla, dobro premešamo, začinimo s soljo in odstavimo.

  • Drugo jabolko narežemo na julienne rezine.

  • Kuhano klobaso na obeh straneh na hitro popečemo na žlički zaseke in malo olja.

  • Kašo z jabolkom serviramo na krožnik. Okrasimo z narezanim jabolkom in ob strani priložimo popečeno klobaso. Pripravljeno jed postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1082.74 KJ 4964.32 KJ 12.94 % 59.33 %
  258.78 kcal 1186.5 kcal 12.94 % 59.33 %
Beljakovine 8.83 g 40.5 g 17.66 % 81 %
Ogljikovi hidrati 12.87 g 59 g 4.77 % 21.85 %
od teh sladkorji 3.05 g 14 g 0 % 0 %
Maščobe 18.54 g 85 g 26.49 % 121.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.43 g 29.5 g 32.15 % 147.5 %
Vlaknine 1.64 g 7.5 g 6.56 % 30 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.22 mg 1 mg    
Magnezij 35.01 mg 160.5 mg    
Kalij 210.03 mg 963 mg    
Kalcij 23.99 mg 110 mg    
Fosfor 127.48 mg 584.5 mg    
Cink 0.76 mg 3.5 mg    
Selen 13.96 mg 64 mg    
Vitamin A 64.89 iu 297.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.07 mg 9.5 mg    
Vitamin D 0.22 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev