Hitro pripravljeno, izjemno okusno, nasitno in še poceni kosilo.
Kranjske klobase položimo v kozico in jih zalijemo s hladno vodo. Kozico pristavimo na kuhalnik in počakamo, da voda zavre. Nato klobase odcedimo in prečno razpolovimo. Vanje s tankim ostrim nožem na obeh straneh zarežemo zareze v enakomernih razmakih približno 0,5 cm globoko.
Zelje očistimo, operemo, razrežemo na četrtine in odstranimo kocen. Zelje narežemo na 2 do 3 cm velike krpice. Čebulo olupimo, operemo in drobno nasekljamo. Papriko operemo, ji odstranimo pecelj in semena ter jo narežemo na koščke.
Pristavimo veliko globoko ponev, katero najprej segrejemo, nato pa vanjo vlijemo 1 žlico olja. Ko se olje segreje, na njem popečemo klobase. Na vsaki strani jih popekamo po 3 minute. Popečene klobase shranimo na toplem.
V isti ponvi segrejemo drugo žlico olja. Dodamo nasekljano čebulo in papriko ter vse na hitro popražimo, samo toliko, da se čebula nekoliko zmehča. Dodamo zelje, ki ga med nežnim mešanjem na srednji temperaturi dušimo 5 minut. Po okusu solimo in popramo.
Na zelje položimo popečene klobase in vse skupaj zalijemo z malo vode. Ponev pokrijemo, znižamo temperaturo in jed dušimo še 15 do 20 minut. Zelje ne sme biti povsem zmehčano, ampak še vedno nekoliko hrustljavo.
Pripravljeno jed razdelimo na krožnike in postrežemo z domačim kruhom.
Kruh iz ržene moke ima osvežilen kiselkast okus.
Kruh iz ajdove moke ima bogat, aromatičen in poseben okus.
Kako se speče kruh, je znanje, ki nam bo vedno prišlo prav.
Pretlačen krompir, ki je priljubljena priloga tako malčkov kot odraslih.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 539.11 KJ | 1812.72 KJ | 6.44 % | 21.66 % |
| 128.85 kCal | 433.25 kCal | 6.44 % | 21.66 % | |
| Beljakovine | 5.35 g | 18 g | 10.7 % | 36 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.31 g 2.9 g | 14.5 g 9.75 g | 1.6 % | 5.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.29 g 2.75 g | 31.25 g 9.25 g | 13.27 % 13.75 % | 44.64 % 46.25 % |
| Vlaknine | 1.04 g | 3.5 g | 4.16 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.37 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 11.82 mg | 39.75 mg | ||
| Kalij | 160.3 mg | 539 mg | ||
| Kalcij | 45.06 mg | 151.5 mg | ||
| Fosfor | 56.51 mg | 190 mg | ||
| Cink | 0.74 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 5.58 mg | 18.75 mg | ||
| Vitamin A | 75.46 iu | 253.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 24.54 mg | 82.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
