Sirov narastek
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Klasični sirov narastek

Rahel sirov narastek za majhna presenečenja in očaranje gostov pri vsaki pojedini.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 65 min
Skupaj 85 min

Priprava

  • Čebulo olupimo, operemo in vanjo zapičimo klinčke. V kozico zlijemo mleko, dodamo lovor in čebulo ter zavremo. Kozico nato odstavimo in pokrito pustimo stati 20 minut. Mleko nato precedimo, posolimo in popopramo.

  • V večji ponvi stopimo maslo, dodamo moko in med mešanjem pražimo eno minuto. Ponev odstavimo in počasi prilivamo odišavljeno mleko. Vse skupaj zavremo in mešamo, da se zmes zgosti. Na zmernem ognju kuhamo še od dve do tri minute. Odstavimo in pustimo deset minut, da se ohladi.

  • Ločimo beljake od rumenjakov. Rumenjake stepemo ter jih primešamo ohlajeni beli omaki. Dodamo gorčico in 345 g sira ter dobro premešamo, ostali sir prihranimo. Iz beljakov stepemo trd sneg. Eno do dve žlici snega najprej vmešamo v sirovo omako, da dobimo gladko zmes, nato previdno in počasi vmešavamo še preostali sneg.

  • Pečico ogrejemo na 180 °C. Model za narastek na tanko namažemo z maslom, ga napolnimo s sirovo mešanico in po vrhu potresemo preostali sir. Model postavimo na zgornji del ogrete pečice in pečemo 30 minut. Pečenega postrežemo takoj.

     

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 874.16 KJ 2814.79 KJ 10.45 % 33.64 %
  208.93 kcal 672.75 kcal 10.45 % 33.64 %
Beljakovine 11.88 g 38.25 g 23.76 % 76.5 %
Ogljikovi hidrati 4.35 g 14 g 1.61 % 5.19 %
od teh sladkorji 1.24 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 14.91 g 48 g 21.3 % 68.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.39 g 27 g 41.95 % 135 %
Vlaknine 0.78 g 2.5 g 3.12 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.47 mg 1.5 mg    
Magnezij 22.52 mg 72.5 mg    
Kalij 144.25 mg 464.5 mg    
Kalcij 270.89 mg 872.25 mg    
Fosfor 242.55 mg 781 mg    
Cink 1.16 mg 3.75 mg    
Selen 15.68 mg 50.5 mg    
Vitamin A 590.68 iu 1902 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.1 mg 6.75 mg    
Vitamin D 0.78 mg 2.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev