Paška je v Rusiji zelo priljubljena sladica, ki jo postrežejo za veliko noč. Priprava vzame kar precej časa, saj moramo z delom začeti vsaj 24 ur prej, preden sladico postavimo na mizo.
V čas priprave ni všteta izdelava jogurtovega sirčka.
Jogurt stresemo na cedilo, ki ga obložimo z gosto tkanino ali gazo. Vogale dvignemo in zavežemo v culo, ki jo obesimo nad skledo, kjer jo pustimo čez noč, da se sirotka odteče.
Jogurtov sirček stresemo v veliko skledo. Ubijemo jajci in ju damo v posebno skledo, kamor stresemo tudi sladkor. Jajca in sladkor z električnim mešalnikom penasto stepemo ter mešanico postopno vmešamo v sirček. Primešamo tudi maslo in sladko smetano.
Oranžat, suhe marelice in olupljene mandlje na drobno nasekljamo. Sirovi mešanici dodamo oranžat, rozine, mandlje in marelice ter vse skupaj dobro zmešamo. Glinen cvetlični lonček temeljito operemo in posušimo. Obložimo ga z dvema plastema tanke tkanine ali gaze. Mešanico pretresemo v lonček, tkanino na vrhu pa zložimo, da je mešanica pokrita. Lonček postavimo v večjo skledo.
Vrh glinenega lončka pokrijemo s krožnikom, ki naj bo nekoliko manjši od notranjega oboda. Obtežimo ga s polnimi pločevinkami in postavimo v hladilnik za 12 ur.
Paško vzamemo iz hladilnika. Tkanino zgoraj odpremo, na vrh lonca postavimo servirni krožnik in lonček obrnemo. Lonček previdno odstranimo. Tkanino oziroma gazo previdno odstranimo. Sladico okrasimo z limoninimi rezinami, blanširanimi mandlji in kandiranim sadjem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1655.44 KJ | 1295.49 KJ | 19.78 % | 15.48 % |
| 395.66 kCal | 309.63 kCal | 19.78 % | 15.48 % | |
| Beljakovine | 5.59 g | 4.38 g | 11.18 % | 8.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.83 g 24.92 g | 24.13 g 19.5 g | 11.42 % | 8.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 28.27 g 13.1 g | 22.13 g 10.25 g | 40.39 % 65.5 % | 31.61 % 51.25 % |
| Vlaknine | 3.19 g | 2.5 g | 12.76 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.64 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 46.64 mg | 36.5 mg | ||
| Kalij | 269.95 mg | 211.25 mg | ||
| Kalcij | 76.99 mg | 60.25 mg | ||
| Fosfor | 128.1 mg | 100.25 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 7.19 mg | 5.63 mg | ||
| Vitamin A | 1105.34 iu | 865 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.94 mg | 10.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.48 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
