Klasična mesna štruca
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: praženje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Klasična mesna štruca

Klasična mesna štruca popestri nedeljska kosila, dobro pa se obnese tudi na prazničnih večerjah. Priprava je enostavna, zato ta recept priporočamo tudi tistim, ki niso vešči kuhanja.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Čebulo in korenček olupimo ter na drobno nasekljamo. Zeleno operemo, po potrebi očistimo in prav tako na drobno nasekljamo. Česnove stroke olupimo in stisnemo skozi stiskalnico. Pečico ogrejemo na 200 stopinj Celzija. Globok pekač dobro namastimo.

  • Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, v kateri razpustimo maslo. Na njem na hitro prepražimo čebulo, da zadiši. Dodamo česen, korenček in zeleno. Tudi zelenjavo na hitro prepražimo, nato pa dodamo worcestersko omako in 1 dl kečapa. Vse skupaj dobro premešamo in ponev pokrijemo, da se zelenjava nekoliko poduši.

  • V skledo ubijemo jajca in dodamo drobtine, mleto meso, sol ter poper. Sestavine temeljito pregnetemo. Dodamo še popraženo zelenjavo, ponovno dobro pregnetemo in zmes oblikujemo v štruco. Štruco preložimo v namaščen pekač, prelijemo s preostalim kečapom, nato pa jo pokrijemo z alu folijo in pekač za 45 minut potisnemo v pečico.

  • Temperaturo pečice znižamo na 180 stopinj Celzija, folijo odstranimo in štruco pečemo še 15 minut. Ko je štruca pečena, jo narežemo na rezine in s primerno prilogo serviramo na mizo.

Dodatni nasveti

Če želimo, da bo mesna štruca sočnejša, jo moramo pokriti z alufolijo. Če jo bomo 15 minut pred koncem peke odstranili, se bo na površini naredila hrustljava skorjica.

Preden mesno štruco razrežemo na rezine, moramo počakati vsaj 10 minut, da se nekoliko ohladi.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 908.72 KJ 2308.19 KJ 10.86 % 27.58 %
  217.19 kcal 551.67 kcal 10.86 % 27.58 %
Beljakovine 11.42 g 29 g 22.84 % 58 %
Ogljikovi hidrati 10.96 g 27.83 g 4.06 % 10.31 %
od teh sladkorji 3.15 g 8 g 0 % 0 %
Maščobe 13.32 g 33.83 g 19.03 % 48.33 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.99 g 12.67 g 24.95 % 63.35 %
Vlaknine 0.52 g 1.33 g 2.08 % 5.32 %
Folna kislina 8.01 g 20.33 g    
Železo 0.98 mg 2.5 mg    
Magnezij 18.04 mg 45.83 mg    
Kalij 254.79 mg 647.17 mg    
Kalcij 42.65 mg 108.33 mg    
Fosfor 128.08 mg 325.33 mg    
Cink 2.23 mg 5.67 mg    
Selen 13.25 mg 33.67 mg    
Vitamin A 863.39 iu 2193 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.82 mg 7.17 mg    
Vitamin D 0.13 mg 0.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
 
robbenrega 06.04.2012 16:41:50
kečap je odveč :)
miss_ko 24.05.2012 08:31:41
Eno vprašanje ... A je možno, da zadnjih 15 minut štruci dodaš še jušno osnovo, da nastane omaka ali sama štruca spusti kaj soka?
majchyca 24.09.2012 00:12:27
Jaz jo vedno pečem tako, da jo dam v pekač za narastke iz ognjevarnega stekla, brez alufolije, malo zapečem in potem zalijem z jušno osnovo (cca. 1.5 - 2 cm nad dnom pekača, lahko tudi manj, če želiš, mi imamo radi veliko omakice). Pečem naprej in na vsake kvatre mal polivam s sokom, ki se nabira na dnu in meša z osnovo. Pride zelo zelo njamsi pečenkica in omakca ;) Če ti je omaka preredka, jo prelij v manjšo kozico in na hitro zgosti s podmetom, naj zavre, samo toliko, da zabrbota, je dovolj. Enako naredim z omako od svinjske pečenke :)
Več komentarjev