Klapavice v solati
Primerno za: kosilo, zvečer

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Klapavice v solati

Morska solata, h kateri obvezno postrezite kruh, saj boste krožnike pomazali do zadnje kapljice!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 30 min

Priprava

Školjke najprej preberemo, očistimo in operemo. Poškodovane in odprte školjke, ki se ob dotiku ne zaprejo, takoj zavržemo. Preostale školjke pod tekočo vodo temeljito očistimo, oščetkamo in za 20 minut namočimo v mrzlo vodo, da se izloči ves pesek.

Čiščenje školjk ni všteto v čas priprave!

  • V širok lonec vlijemo vino in vodo. Pristavimo na kuhalnik in ko tekočina zavre, v lonec dodamo očiščene školjke. Lonec pokrijemo in školjke kuhamo  5 do 10 minut oziroma toliko časa, da se odprejo. Lonec med kuhanjem večkrat dobro potresemo. Školjke, ki se med kuhanjem ne odprejo, takoj zavržemo. 

  • Na skledo postavimo cedilo in vanj stresemo kuhane školjke. Ko se nekoliko ohladijo, jih odstranimo iz lupine (nekaj školjk v lupini prihranimo za dekoracijo). Tekočino, ki se je nabrala v skledi, precedimo čez drobno cedilo.

  • Česen olupimo, peteršilj pa oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo. Sestavini drobno sesekljamo. V skledici iz limoninega soka, olivnega olja, česna, peteršilja, soli, popra in nekaj žlic precejene tekočine (ostalo zamrzneno in uporabimo pri pripravi morskih jedi), naredimo preliv. 

  • Očiščene školjke stresemo v skledo in jih prelijemo s pripravljenim prelivom. Dobro premešamo, okrasimo s celimi školjkami in za 1 do 2 uri shranimo v hladilnik, da se školjke lepo marinirajo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 517.94 KJ 1474.86 KJ 6.19 % 17.63 %
  123.79 kcal 352.5 kcal 6.19 % 17.63 %
Beljakovine 14.93 g 42.5 g 29.86 % 85 %
Ogljikovi hidrati 5.62 g 16 g 2.08 % 5.93 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 2.63 g 7.5 g 3.76 % 10.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.26 g 0.75 g 1.3 % 3.75 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.63 mg 7.5 mg    
Magnezij 43.2 mg 123 mg    
Kalij 228.88 mg 651.75 mg    
Kalcij 29.41 mg 83.75 mg    
Fosfor 169.53 mg 482.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 38.72 mg 110.25 mg    
Vitamin A 6.15 iu 17.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.93 mg 5.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev