Kitajski novoletni cmočki
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kitajski novoletni cmočki

Kitajske novoletne cmočke ali "Jau gok", kot jim pravijo Kitajci, jedo vseh 15 dni praznovanja kitajskega novega leta, saj naj bi prinašali denar. Priprava je preprosta. Nadevamo jih lahko z različnimi nadevi, slanimi ali sladkimi. Med slanimi nadevi je najbolj priljubljena mešanica svinjine in mlade čebule, v tem receptu pa so predstavljeni sladki novoletni cmočki.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Sorodni članki

Težavnost
Čas priprave 60 min
Čas kuhanja 17 min
Skupaj 77 min

Priprava

  • Arašide drobno sesekljamo ali zdrobimo. Vse sestavine za nadev stresemo v skledo in dobro premešamo.

  • Sestavine za testo damo v skledo in iz njih ugnetemo testo. Pripravljeno testo oblikujemo v kepo, ki jo položimo v skledo, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo, da počiva 45 minut.

  • Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljamo 3 mm na debelo. Iz testa izrežemo kroge s premerom 6 do 7 cm. Pri delu si pomagamo s kozarcem ali okroglim modelom za piškote.

  • Testene kroge napolnimo z nadevom in oblikujemo v cmoke. To storimo tako, da testeni krog položimo v levo dlan, nato pa na sredo kroga položimo žličko nadeva. Krog prepognemo, da dobimo polmesec, in s prsti stisnemo rob, nato pa ga s stiskanjem nekoliko razvlečemo. Rob prepognemo navznoter in tako učvrstimo rob ter hkrati oblikujemo lep vzorček (glej sliko).

  • V globoki ponvi ali voku na srednji temperaturi segrejemo 0,5 l arašidovega olja in v njem postopoma zlato rumeno ocvremo cmočke. Ocvrte cmočke odlagamo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, ki popije odvečno maščobo.

  • Cmočke razporedimo na servirni krožnik in postrežemo tople ali hladne.

Dodatni nasveti

Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 2770.9 KJ 2429.15 KJ 33.11 % 29.03 %
  662.26 kcal 580.58 kcal 33.11 % 29.03 %
Beljakovine 5.23 g 4.58 g 10.46 % 9.16 %
Ogljikovi hidrati 19.96 g 17.5 g 7.39 % 6.48 %
od teh sladkorji 3.52 g 3.08 g 0 % 0 %
Maščobe 63.02 g 55.25 g 90.03 % 78.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 10.84 g 9.5 g 54.2 % 47.5 %
Vlaknine 1.14 g 1 g 4.56 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.38 mg 0.33 mg    
Magnezij 32.79 mg 28.75 mg    
Kalij 109.51 mg 96 mg    
Kalcij 49.05 mg 43 mg    
Fosfor 94.39 mg 82.75 mg    
Cink 0.57 mg 0.5 mg    
Selen 10.93 mg 9.58 mg    
Vitamin A 36.6 iu 32.08 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.1 mg 0.08 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev