Kitajski cmočki s svinjino
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: parjenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kitajski cmočki s svinjino

Priprava kitajskih cmočkov ni tako zelo zapletena, da se je ne bi mogli lotiti v domači kuhinji.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 45 min

Priprava

Preden se lotimo priprave cmočkov, moramo narediti testo za wontone. Iz pripravljenega testa izrežemo približno 40 krogov. 

  • Kitajsko zelje in mlado čebulico očistimo, oplaknemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Kos ingverja olupimo in drobno naribamo. V večji skledi zmešamo svinjsko meso, kitajsko zelje, mlado čebulico, česen, ingver, sojino omako in škrob. Dobro premešane sestavine pustimo stati nekaj minut, da se uležejo.

  • Po čisti delovni površini razporedimo kroge testa. Na sredino vsakega kroga položimo žličko nadeva, robove navlažimo z vodo (pomagamo si s čopičem ali prsti), zapognemo navzgor in dobro stisnemo, da dobimo lepo oblikovane cmočke (mošnjičke). Paziti moramo, da v cmočku ni preveč mase, saj nam lahko poči. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin.

  • Četrtino wonton cmočkov položimo v bambusovo košarico za parjenje, v katero smo predhodno položili papir za peko in ga na nekaj mestih preluknjali. Paziti moramo, da se cmočki ne dotikajo! Košarico pokrijemo in cmočke nad paro kuhamo približno 5 minut. Nato jih previdno preložimo iz košarice in shranimo na toplem. Postopek ponavljamo, dokler ne skuhamo vseh cmočkov.

  • Kuhane cmočke serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z omako.

Dodatni nasveti

Najbolje bo, če bambusovo košarico za parjenje (t. i. steamer) postavimo v vok, v katerega smo vlili vodo. Voda se ne sme dotikati košarice!

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 962.61 KJ 700.32 KJ 11.5 % 8.37 %
  230.07 kcal 167.38 kcal 11.5 % 8.37 %
Beljakovine 10.31 g 7.5 g 20.62 % 15 %
Ogljikovi hidrati 22.68 g 16.5 g 8.4 % 6.11 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 9.28 g 6.75 g 13.26 % 9.64 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.92 g 2.13 g 14.6 % 10.65 %
Vlaknine 0.34 g 0.25 g 1.36 % 1 %
Folna kislina 23.71 g 17.25 g    
Železo 1.03 mg 0.75 mg    
Magnezij 19.76 mg 14.38 mg    
Kalij 219.24 mg 159.5 mg    
Kalcij 45.53 mg 33.13 mg    
Fosfor 117.7 mg 85.63 mg    
Cink 0.86 mg 0.63 mg    
Selen 20.79 mg 15.13 mg    
Vitamin A 383.68 iu 279.13 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.19 mg 4.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 3
Mandarinsko;Dian Xin
Kantonsko;Dim Sam
XD
Jan Demaria 06.05.2012 13:10:44
dim sup pa res
Marko0089 20.10.2012 22:47:28
Tile cmočk (baozi) so cha siu bao se mi zdi XD
Več komentarjev