Privoščite si kratek potep proti azijski celini. Kitajska zelenjava s piščančjim mesom vas bo naravnost očarala z enostavno pripravo in okusom.
Meso temeljito operemo in zrežemo na trakove. Limono operemo, osušimo in ožamemo, da dobimo sok, lupinico pa naribamo. Sok in lupinico v posebni skledi zmešamo s sojino omako, tabaskom, ingverjem in strtim česnom. Tej marinadi dodamo meso, posodo pokrijemo in pustimo stati približno 30 minut.
Korenček olupimo in narežemo na tanke rezine. Obe papriki temeljito operemo, odstranimo semena in ju prav tako narežemo na tanke rezine. Kalčke operemo in odcedimo. Por operemo, očistimo in narežemo na kolobarčke.
Na kuhalnik pristavimo vok, v katerem smo segreli dve žlici olja. Vanj stresemo korenček in papriko ter pražimo približno šest minut. Nato dodamo por in še malo popečemo.
Na kuhalnik pristavimo ponev, segrejemo preostalo olje in na njem šest minut pečemo marinirano piščančje meso, da se enakomerno zapeče z vseh strani. Meso vmešamo v zelenjavo, dodamo kalčke, juho in sherry. Na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se vse skupaj nekoliko zgosti. Vmes večkrat premešamo. Pripravljeno jed serviramo na krožnike.
Namesto mletega ingverja lahko uporabimo tudi 20 g sveže ingverjeve korenine, ki jo olupimo in nastrgamo.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 444.09 KJ | 1586.78 KJ | 5.31 % | 18.96 % |
| 106.14 kCal | 379.25 kCal | 5.31 % | 18.96 % | |
| Beljakovine | 6.51 g | 23.25 g | 13.02 % | 46.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.86 g 1.89 g | 24.5 g 6.75 g | 2.54 % | 9.07 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.32 g 0.91 g | 19 g 3.25 g | 7.6 % 4.55 % | 27.14 % 16.25 % |
| Vlaknine | 0.91 g | 3.25 g | 3.64 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.42 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 19.38 mg | 69.25 mg | ||
| Kalij | 239.29 mg | 855 mg | ||
| Kalcij | 24.28 mg | 86.75 mg | ||
| Fosfor | 83.26 mg | 297.5 mg | ||
| Cink | 0.07 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 4.69 mg | 16.75 mg | ||
| Vitamin A | 5168.49 iu | 18467 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.39 mg | 80 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
