Odlična pekoča juhica, ki je dober uvod v pravo kitajsko pojedino.
Svinjsko meso pod tekočo vodo dobro operemo in ga očistimo morebitnih koščic. Na kuhalnik pristavimo večji lonec z osoljeno vodo in jo zavremo. V vrelo vodo dodamo svinjsko meso in temperaturo nekoliko znižamo. Meso kuhamo pri zmerni temperaturi v pokritem loncu 30 minut. Pristavimo še manjšo kozico z 0,5 l vode, jo solimo z nekaj ščepci soli in počakamo, da voda zavre. V vodo stresemo riž in ga kuhamo od 10 do 15 minut, nato pa ga odcedimo.
Gobe operemo pod tekočo vodo, jih očistimo in v topli vodi namakamo 5 minut. Nato jih vzamemo iz vode in jih sesekljamo. Bambusove vršičke stresemo na cedilo, jih oplaknemo in narežemo na koščke. Čebulici operemo pod vodo, ju očistimo in narežemo na tanke kolobarčke.
Piščančjo jušno osnovo zavremo, nato pa znižamo temperaturo in jo na zmerni temperaturi kuhamo še naprej. Svinjsko meso vzamemo iz vode, ga odcedimo in narežemo na koščke. V juho dodamo gobe, bambusove vršičke, meso, riž in ingver. Temperaturo nekoliko znižamo, tako da juha počasi vre. V manjšo skodelico dodamo nekaj žlic vode in jedilni škrob. Dobro ju premešamo in z njim zgostimo juho.
Juha mora počasi vreti toliko časa, da ponovno postane čista (20–25 minut). Nato juho odstavimo, ji primešamo kis, obe vrsti popra in olje. Juhi dodamo še čebulici. Juho še enkrat dobro premešamo in razporedimo v skodelice.
Da juho še nekoliko obogatimo, ji lahko dodamo še koščke tofuja in na hitro prepražene škampove repke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 526.6 KJ | 634.59 KJ | 6.29 % | 7.58 % |
| 125.86 kCal | 151.67 kCal | 6.29 % | 7.58 % | |
| Beljakovine | 8.3 g | 10 g | 16.6 % | 20 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.76 g 0.41 g | 14.17 g 0.5 g | 4.36 % | 5.25 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.73 g 0.55 g | 4.5 g 0.67 g | 5.33 % 2.75 % | 6.43 % 3.35 % |
| Vlaknine | 0.41 g | 0.5 g | 1.64 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 18.53 mg | 22.33 mg | ||
| Kalij | 238.87 mg | 287.83 mg | ||
| Kalcij | 17.01 mg | 20.5 mg | ||
| Fosfor | 120.61 mg | 145.33 mg | ||
| Cink | 0.28 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 12.86 mg | 15.5 mg | ||
| Vitamin A | 176.21 iu | 212.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.38 mg | 1.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
