Kisilakovi rezanci
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kisilakovi rezanci

Med znane prekmurske jedi poleg bograča, bujte repe in gibanice spadajo tudi skutni oziroma kisilakovi rezanci. Osnovni sestavini te hitro pripravljene jedi sta skuta (po domače kisilak) in kisla smetana, ki jo Prekmurci na splošno zelo veliko uporabljajo pri kuhanju. Pripravljene rezance navadno postrežejo kot samostojno jed s skledo solate, na Madžarskem pa so poznani tudi sladki skutni rezanci, ki si jih privoščijo kot posladek po kosilu.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Video

Kisilakovi rezanci

Priprava kisilakovih rezancev 01:33

Kisilakovi rezanci

Priprava kisilakovih rezancev

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Iz moke, jajca, soli, malo mleka (po potrebi tudi malo mlačne vode) zamesimo dokaj trdo testo, ki ga na rahlo pomokani deski razvaljamo kar se da na tanko (približno 2 mm). Pustimo stati nekaj časa, da se testo malo osuši, potem pa ga potresemo z ostro moko, zvijemo ter narežemo na 1 cm široke rezance.

  • Pripravljene rezance skuhamo v slanem kropu in jih odcedimo.

  • V kozici prevremo mešanico olja in smetane. Odstavimo, vmešamo skuto in pripravljeno polivko prelijemo po kuhanih rezancih. Premešamo in na koncu po želji zabelimo še s segretimi mletimi ocvirki. Pripravljeno jed postrežemo. 

Dodatni nasveti

Namesto domačih lahko uporabimo kupljene rezance in tako še dodatno skrajšamo čas priprave.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1035.08 KJ 2975.87 KJ 12.37 % 35.56 %
  247.39 kcal 711.25 kcal 12.37 % 35.56 %
Beljakovine 9.48 g 27.25 g 18.96 % 54.5 %
Ogljikovi hidrati 35.04 g 100.75 g 12.98 % 37.31 %
od teh sladkorji 0.61 g 1.75 g 0 % 0 %
Maščobe 6.09 g 17.5 g 8.7 % 25 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.09 g 6 g 10.45 % 30 %
Vlaknine 0.87 g 2.5 g 3.48 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.52 mg 1.5 mg    
Magnezij 14.7 mg 42.25 mg    
Kalij 125.57 mg 361 mg    
Kalcij 62.43 mg 179.5 mg    
Fosfor 124.17 mg 357 mg    
Cink 0.09 mg 0.25 mg    
Selen 20.7 mg 59.5 mg    
Vitamin A 172.78 iu 496.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.17 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev