Kombinacija osvežilne lubenice in sladkih malin, ovitih v pramene sveže stepene sladke smetane. Prijetna osvežitev za vroče dni.
Sadje mora biti dobro ohlajeno.
Maline temeljito operemo in dobro odcedimo. V večji skledi z električnim mešalnikom čvrsto stepemo sladko smetano. Do uporabe jo shranimo v hladilniku. Dobro ohlajeno lubenico prerežemo na pol in z noževo konico previdno odstranimo semena.
Z zajemalko za sladoled iz lubenice izdolbemo kepice, ki jih v krogu razporedimo na pladenj ali servirni krožnik. Na sredino stresemo pest malin. Sladko smetano nadevamo v brizgalno vrečko in med kroglice lubenice nabrizgamo pramene sladke smetane. Sladico ponudimo.
V sladko smetano lahko dodamo žličko sladkorja.
Lubenica je pravo skladišče koristnih snovi: čeprav je sestavljena iz približno 90 odstotkov vode, se vendarle v njej kopičijo tudi vlaknine, ki pozitivno delujejo na prebavo. V sebi skriva veliko vitamina A, ki je pomemben za zdravje oči in varuje pred virusnimi infekcijami. Večja rezina lubenice zadosti skoraj polovici dnevnih potreb po vitaminu C, ki izboljšuje delovanje imunskega sistema. Lubenica ima zelo malo kalorij, saj jo sestavlja le 13 % sladkorja. Priporočajo jo proti ledvičnim kamnom in kamnom v sečnem mehurju ter zastajanju seča, za osvežitev in okrepitev organizma, proti bolečinam v ušesu, mozoljem in za nego obraza. Blaži pa tudi opekline in pike insektov.
Maline so bogate z antioksidanti, ki so 50 % bolj aktivni kot tisti v jagodah, trikrat bolj kot tisti v kiviju ter desetkrat bolj kot znaša antioksidativna aktivnost paradižnikov. Delujejo tudi protimikrobno in zmanjšujejo razrast bakterij in glivic v telesu. Zaradi kombinacije vitamina B in mineralov so odlična dietna vlaknina, znane pa so tudi po tem, da najmanj vplivajo na porast sladkorja v krvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 125.52 KJ | 627.6 KJ | 1.5 % | 7.5 % |
| 30 kCal | 150 kCal | 1.5 % | 7.5 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7 g 6 g | 35 g 30 g | 2.59 % | 12.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10 mg | 50 mg | ||
| Kalij | 111.99 mg | 560 mg | ||
| Kalcij | 7 mg | 35 mg | ||
| Fosfor | 11 mg | 55 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 568.96 iu | 2845 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8 mg | 40 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
