Kavni sladoled
Način priprave: kuhanje, zamrzovanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kavni sladoled

Tako kremast, da se vam bo stopil v ustih!

Vir: Š.M. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 215 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 225 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo srednje veliko kozico s 375 ml mleka, 125 ml smetane, sladkorjem, soljo in kavnimi zrni. Vsebino segrejemo do vretja, kozico odstavimo, pokrijemo in pustimo na sobni temperaturi 1 uro.

  • V manjši skledici gladko zmešamo dve žlici mleka in koruzni škrob. Kozico ponovno pristavimo na kuhalnik in vsebino počasi segrevamo na srednje močnem ognju. Ko začne rahlo vreti, kozico odstavimo z ognja in med nenehnim mešanjem v tekočino vmešamo mešanico škroba in mleka. Kozico ponovno pristavimo in pustimo, da se zmes kuha še kakšno minuto oziroma toliko časa, da se začne zgoščevati.

  • V skledo stresemo kremni sirček. Nad skledo postavimo gosto cedilo. Še vročo zmes čez cedilo vlijemo v skledo. Cedilo s kavnimi zrni odstranimo, sestavine v skledi pa z ročno metlico dobro premešamo. Prilijemo preostalo mleko in smetano ter ponovno premešamo. Na koncu vmešamo še vanilijev izvleček in mleto kavo.

  • Skledo z zmesjo postavimo v večjo skledo, ki smo jo do polovice napolnili z ledom in hladno vodo. Pustimo, da se zmes hladi približno 20 minut. Med hlajenjem jo večkart dobro premešamo.

  • Ohlajeno zmes predevamo v posodice, ki jih tesno zapremo in postavimo v zamrzovalnik za najmanj 2 uri. Med zamrzovanjem maso večkrat dobro premešamo.

Dodatni nasveti

Najbolje je, če maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje prevajajo toploto.

Sladoled v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.

Sladoled, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, morate pred uporabo za 30-60 minut postaviti v hladilnik.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 744.25 KJ 1009.39 KJ 8.89 % 12.06 %
  177.88 kcal 241.25 kcal 8.89 % 12.06 %
Beljakovine 2.03 g 2.75 g 4.06 % 5.5 %
Ogljikovi hidrati 16.87 g 22.88 g 6.25 % 8.47 %
od teh sladkorji 15.76 g 21.38 g 0 % 0 %
Maščobe 11.15 g 15.13 g 15.93 % 21.61 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.45 g 8.75 g 32.25 % 43.75 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 16.96 mg 23 mg    
Kalij 115.21 mg 156.25 mg    
Kalcij 82.58 mg 112 mg    
Fosfor 58.62 mg 79.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 1.47 mg 2 mg    
Vitamin A 467.74 iu 634.38 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.46 mg 0.63 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev