Kavni kolač z orehi in sladkornim sirupom
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kavni kolač z orehi in sladkornim sirupom

Sočna in bogata sladica se odlično prileže ob skodelici močne turške kave. Z velikostjo kosov pa raje ne pretiravajte, saj je kolač zaradi orehov, sladkorja, masla in jajc zelo nasiten.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 80 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Kvadraten pekač s stranico 19 cm rahlo namastimo z maslom. Dno in obod pekača obložimo s papirjem za peko. V večjo skledo presejemo moko, pecilni prašek in sol. Presejane sestavine dobro premešamo. 

  • V drugi skledi z električnim mešalnikom, nastavljenim na visoko hitrost, kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Mešamo tako dolgo, da dobimo rahlo masleno zmes, v katero postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Ko vmešamo vsa jajca, prenehamo z mešanjem. 

  • V vrču zmešamo vročo vodo, kavo in kakav. Dodamo mleko in dobro premešamo, da dobimo gladko rjavo tekočino. Hitrost mešalnika nekoliko znižamo in v jajčno- masleno zmes izmenično vmešamo moko in rjavo tekočino (najprej vmešamo pol moke, potem pol tekočine, sledi preostanek moke in na koncu še preostanek tekočine). 

  • Testo stresemo v pripravljen pekač. Z lopatko ali hrbtno stranjo žlice ga enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu lepo pogladimo. Po vrhu enakomerno potrosimo sesekljane orehe. Kolač pečemo v ogreti pečici 60 minut oziroma tako dolgo, da na zobotrebcu, ki ga zapičimo vanj, ni ostankov testa, ko ga izvlečemo. 

  • Medtem ko se kolač peče, pripravimo sladkorni sirup. V kozici zmešamo vodo, sladkor in na manjše kose nalomljeno cimetovo palčko. Vsebino med občasnim mešanjem na srednji temperaturi počasi segrevamo in mešamo, da se ves sladkor raztopi. Ko zavre, prenehamo z mešanjem in pustimo, da sirup vre 5 minut. Kozico odstavimo in sladkorni sirup nekoliko ohladimo. 

  • Pečen kolač 5 minut hladimo v pekaču, potem pa ga preložimo na rešetko in po vrhu prelijemo s toplim sirupom. Pustimo, da se kolač ohladi na sobno temperaturo. 

  • Ohlajen kolač razrežemo na manjše kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo s skodelico toplega ali hladnega napitka.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1292.31 KJ 1493.69 KJ 15.44 % 17.85 %
  308.87 kcal 357 kcal 15.44 % 17.85 %
Beljakovine 5.26 g 6.08 g 10.52 % 12.16 %
Ogljikovi hidrati 36.41 g 42.08 g 13.49 % 15.59 %
od teh sladkorji 22.28 g 25.75 g 0 % 0 %
Maščobe 15.86 g 18.33 g 22.66 % 26.19 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.7 g 6.58 g 28.5 % 32.9 %
Vlaknine 1.37 g 1.58 g 5.48 % 6.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.79 mg 0.92 mg    
Magnezij 26.24 mg 30.33 mg    
Kalij 168.49 mg 194.75 mg    
Kalcij 73.9 mg 85.42 mg    
Fosfor 119.75 mg 138.42 mg    
Cink 0.43 mg 0.5 mg    
Selen 10.53 mg 12.17 mg    
Vitamin A 325.31 iu 376 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.07 mg 0.08 mg    
Vitamin D 0.43 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev