Lahka, kavna in slastna torta. Za ležerne sobotne popoldneve, ko nas obiščejo stari prijatelji.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 190 °C. Tortni model dobro namastimo in potrosimo s kakavom v prahu. Moko in instant kavo presejemo v globok krožnik. Jajca ubijemo v skledo in z električnim mešalnikom skupaj s sladkorjem stepemo v gosto, penasto kremo. Ko metlici dvignemo, se mora na kremi še vsaj 15 sekund poznati sled. Jajčni kremi z metlico počasi primešamo mešanico moke in kave.
Maso vlijemo v namaščen model in postavimo v ogreto pečico. Pečemo od 30 do 35 minut. Biskvit mora biti pečen, vendar prožen na rahel pritisk. Pečen biskvit najprej ohladimo v modelu, nato pa ga vzamemo iz modela in ohladimo na kovinski mrežici.
Ingverjevo korenino odcedimo in drobno sesekljamo. Za nadev v posodici z električnim mešalnikom gladko zmešamo mascarpone in med. Med stepanjem primešamo še liker in nasekljan ingver. Biskvit vodoravno enkrat prerežemo. Spodnjo ploščo položimo na servirni krožnik, jo namažemo s polovico pripravljenega nadeva in nanj položimo zgornji oblat, ki ga namažemo z drugo polovico nadeva. Nadev poravnamo in zgladimo.
Čokolado nastrgamo. Na kuhalnik pristavimo kozico z nastrgano čokolado in mlekom. Na nizki temperaturi počasi mešamo, da se čokolada povsem raztopi. Stopljeni mešanici dodamo maslo in mešamo samo še toliko časa, da se maslo raztopi. Glazuro enakomerno polijemo po torti. Posujemo še orehe, torto razrežemo na kose in ponudimo.
Vodna kopel je poseben način priprave oz. kuhanja občutljivih jedi (predvsem razne omake in kreme). Posodo z jedjo postavimo v drugo posodo z vročo vodo in jed ali maso, ki je v zgornji posodi, stepamo s šibo, dokler se ne zgosti in speni.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 925.5 KJ | 1249.47 KJ | 11.06 % | 14.93 % |
| 221.2 kCal | 298.63 kCal | 11.06 % | 14.93 % | |
| Beljakovine | 7.13 g | 9.63 g | 14.26 % | 19.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 26.67 g 19.35 g | 36 g 26.13 g | 9.88 % | 13.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.59 g 3.98 g | 10.25 g 5.38 g | 10.84 % 19.9 % | 14.64 % 26.9 % |
| Vlaknine | 0.56 g | 0.75 g | 2.24 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.65 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 20.56 mg | 27.75 mg | ||
| Kalij | 136.48 mg | 184.25 mg | ||
| Kalcij | 37.68 mg | 50.88 mg | ||
| Fosfor | 106.02 mg | 143.13 mg | ||
| Cink | 0.28 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 11.57 mg | 15.63 mg | ||
| Vitamin A | 237.22 iu | 320.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.37 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.37 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
