Sladoled s karamelo
Način priprave: zamrzovanje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Karamelni sladoled

Preprost domač sladoled s karamelo, ki ga lahko pripravite s strojčkom za sladoled ali pa tudi brez.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 155 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 185 min

Priprava

V čas priprave ni vštet čas zamrzovanja sladoleda, ki je odvisen od številnih dejavnikov: načina zamrzovanja, kakovosti aparatov (zamrzovalnika, strojčka), temperature mase ...

Pred pripravo stepemo sladko smetano tako, da postane čvrsta.

  • Sladkor stresemo v večjo kozico in ga segrevamo na zmernem ognju. Ves čas moramo mešati, dokler sladkor ne postane tekoč in dobi zlatorjavo barvo. Nato kozico odstavimo. Počasi v karamelni sladkor vlivamo mleko. Karamela bo v stiku z mlekom otrdela, zato še enkrat kozico pristavimo na ogenj in mešamo, dokler se karamela v mleku ponovno ne stopi. Dodamo še sladko smetano in mešamo toliko časa, da dobimo enotno zmes.

  • Mleko s karamelo in smetano dobro ohladimo in šele nato položimo v hladilnik za dve uri. Dobro ohlajeno maso vlijemo v strojček za sladoled in se držimo navodil proizvajalca.

  • Pripravljen sladoled predevamo iz posode strojčka v posodice (posodo) s pokrovom in sladoled zamrznemo v zamrzovalniku.

Dodatni nasveti

Če nimamo naprave za sladoled, damo maso v zamrzovalnik le za toliko časa, da se ta rahlo strdi, vendar ne zamrzne. Najbolje je, če maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje prevajajo toploto.

Sladoled v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.

Posodo strojčka za pripravo sladoleda napolnimo le do dveh tretjin, saj masa med zamrzovanjem naraste.

Čas mešanja v strojčku je odvisen od količine, dodatkov in temperature mase.

Sladoled, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, moramo pred uporabo za 30-60 minut postaviti v hladilnik.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1026.04 KJ 1667.32 KJ 12.26 % 19.93 %
  245.23 kcal 398.5 kcal 12.26 % 19.93 %
Beljakovine 1.85 g 3 g 3.7 % 6 %
Ogljikovi hidrati 25.08 g 40.75 g 9.29 % 15.09 %
od teh sladkorji 24.62 g 40 g 0 % 0 %
Maščobe 15.23 g 24.75 g 21.76 % 35.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 9.08 g 14.75 g 45.4 % 73.75 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 6.46 mg 10.5 mg    
Kalij 80 mg 130 mg    
Kalcij 68.46 mg 111.25 mg    
Fosfor 56.15 mg 91.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 1.08 mg 1.75 mg    
Vitamin A 627.69 iu 1020 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.31 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev