Karamelni fond
Način priprave: kuhanje, hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Karamelne kocke

Sladke karamelne kocke lahko zavijete v celofan in podarite kot bombončke ali pa presenetite svoje najdražje s kupom te odlične slaščice.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 370 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 390 min

Priprava

Priprava je hitra in enostavna. Veliko časa nam bo vzelo le hlajenje in strjevanje karamelne zmesi.

  • Manjši kvadraten pekač (velikosti 20 x 20 cm) obložimo s papirjem za peko. Maslo narežemo na manjše kose, da se bo hitreje raztopilo.

  • V kozico damo kose masla in jo pristavimo na kuhalnik na srednje visoko temperaturo. Ko se maslo stopi, dodamo sladkor, vanilijev ekstrakt, navadno in kondenzirano mleko. Vse skupaj s kuhalnico dobro premešamo in kuhamo tako dolgo, da se sladkor povsem raztopi ter dobimo gladko in tekočo zmes. Ko se sladkor raztopi, znižamo temperaturo in zmes med lahnim vrenjem kuhamo še 15 minut. Med kuhanjem nenehno mešamo, da se zmes ne prime na dno kozice.

  • Kozico odstavimo in zmes mešamo še 10 minut, nato pa jo vlijemo v pripravljen pekač in enakomerno razporedimo po njem. Zmes ohladimo na sobno temperaturo, nato pa jo za 6 ur shranimo v hladilnik, da se popolnoma strdi.

  • Ohlajeno zmes vzamemo iz hladilnika in previdno odstranimo iz pekača. Razrežemo jo na majhne kocke, ki jih razporedimo po servirnem krožniku in postrežemo.

Dodatni nasveti

Kocke lahko v tesno zaprti posodi hranimo v hladilniku do enega meseca.

Za pripravo sladice potrebujemo kondenzirano mleko. Lahko ga kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo si lahko ogledate TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1033.41 KJ 773.33 KJ 12.35 % 9.24 %
  246.99 kcal 184.83 kcal 12.35 % 9.24 %
Beljakovine 1.67 g 1.25 g 3.34 % 2.5 %
Ogljikovi hidrati 26.28 g 19.67 g 9.73 % 7.29 %
od teh sladkorji 26.61 g 19.92 g 0 % 0 %
Maščobe 14.92 g 11.17 g 21.31 % 15.96 %
od teh nasičene maščobne kisline 9.02 g 6.75 g 45.1 % 33.75 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 8.35 mg 6.25 mg    
Kalij 114.81 mg 85.92 mg    
Kalcij 91.2 mg 68.25 mg    
Fosfor 55.12 mg 41.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 1.89 mg 1.42 mg    
Vitamin A 515.92 iu 386.08 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.67 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev