Ta pokovka je nekoliko neobičajna, a še vedno neznansko okusna. Američani jo naravnost obožujejo!
Na kuhalnik pristavimo večjo globoko ponev, v katero vlijemo plast olja. Ko se olje dovolj segreje, dodamo koruzna zrna in ponev pokrijemo. Počakamo nekaj minut in ko slišimo, da so zrna začela pokati, ponev večkrat pretresemo, da se razpočijo vsa zrna. Pokovko nato pretresemo v skledo.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero stresemo beli in rjavi sladkor ter vlijemo koruzni slad in vodo. Na srednji temperaturi med počasnim mešanjem sestavine segrevamo. Ko sladkorna zmes zavre, dobro premešamo in kozico pokrijemo s pokrovko. Nato pustimo vreti še dobri 2 minuti. Kozico odkrijemo in zmes premešamo. V posodo dodamo termometer za kuhanje in zmes segrejemo do temperature 116 °C. Če termometra nimamo, lahko temperaturo preverimo tako, da kapljico zmesi kanemo v hladno vodo in če se nemudoma spremeni v kroglico, je zmes ravno pravšnje temperature.
V kozico dodamo maslo in mešamo, dokler se maslo popolnoma ne stopi, temperatura na termometru pa pokaže 149 °C. Kozico nato odstavimo, dodamo sol in premešamo. Nato dodamo še sodo bikarbono, vendar moramo biti previdni, saj se bo zmes pričela peniti. Ravno zaradi tega sodo bikarbono dodajamo postopoma in med dodajanjem nenehno mešamo.
Še toplo karamelno zmes prelijemo čez pokovko in vse skupaj s pomočjo kuhalnice zmešamo. Nikoli s prsti! Ko vse dobro premešamo, se nam bo pokovka sprijela v velike kepe. Kos aluminijaste folije razgrnemo na delavno površino in nanjo stresemo karamelne kepe pokovke. Še tople kepe s pomočjo folije razdrobimo v manjše kose. Pripravljeno pokovko nato postrežemo.
Pripravljeno karamelno pokovko lahko do 10 dni hranimo v tesno zaprti posodi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1669.04 KJ | 1181.48 KJ | 19.95 % | 14.12 % |
| 398.91 kCal | 282.38 kCal | 19.95 % | 14.12 % | |
| Beljakovine | 2.3 g | 1.63 g | 4.6 % | 3.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 86.17 g 71.16 g | 61 g 50.38 g | 31.91 % | 22.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.47 g 2.65 g | 3.88 g 1.88 g | 7.81 % 13.25 % | 5.54 % 9.4 % |
| Vlaknine | 2.65 g | 1.88 g | 10.6 % | 7.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.35 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 31.26 mg | 22.13 mg | ||
| Kalij | 253.05 mg | 179.13 mg | ||
| Kalcij | 96.42 mg | 68.25 mg | ||
| Fosfor | 174.12 mg | 123.25 mg | ||
| Cink | 0.53 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 1.59 mg | 1.13 mg | ||
| Vitamin A | 151.87 iu | 107.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
