Pripravite domače kandirane pomarančne lupinice in nikoli več vam ne bo treba v zadnjem hipu brskati po policah trgovin!
Pomaranče zelo dobro operemo in do suhega obrišemo. Odrežemo del lupine na vrhu in na dnu sadeža, nato pa z nožem večkrat navpično zarežemo v lupino, s čimer lupino razdelimo na posamezne dele. Pomaranče olupimo. Olupke narežemo na trakove, široke 6 mm. Trakove stresemo v kozico in prilijemo toliko mrzle vode, da so povsem pokriti.
Kozico pristavimo in počakamo, da voda zavre. Vodo odlijemo, nato pa ponovno dolijemo toliko mrzle vode, da so trakovi povsem pokriti. Kozico pristavimo, tekočino zavremo in ponovno odlijemo vodo. Postopek ponovimo še enkrat.
V drugi kozici zmešamo sladkor in 375 ml vode. Kozico pristavimo. Zmes mešamo z metlico. Počakamo, da zavre, nato pa mešamo in kuhamo še od 8 do 9 minut. Temperaturo znižamo in v sladkorno zmes stresemo odcejene trakove pomarančne lupine. Premešamo, nato pa počasi kuhamo 45 minut. Med kuhanjem vsebine ne mešamo, temveč samo občasno potresemo kozico.
Kozico odstavimo in trakove odcedimo. Na velik pladenj potresemo sladkor, v katerem povaljamo pomarančne lupinice. Sušimo jih 4 ure, nato pa jih spravimo v kozarec za vlaganje ali takoj porabimo za pripravo sladic.
Najbolje je, da uporabite biopomaranče, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biopomaranč nimate na voljo, pomaranče za nekaj minut potopite v vrelo vodo, nato pa jih dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1550.46 KJ | 1027.17 KJ | 18.53 % | 12.28 % |
| 370.57 kCal | 245.5 kCal | 18.53 % | 12.28 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 94.81 g 93.4 g | 62.81 g 61.88 g | 35.11 % | 23.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.57 g | 0.38 g | 2.28 % | 1.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 1.23 mg | 0.81 mg | ||
| Kalij | 13.87 mg | 9.19 mg | ||
| Kalcij | 10 mg | 6.63 mg | ||
| Fosfor | 1.13 mg | 0.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 23.77 iu | 15.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.64 mg | 5.06 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
