Doma pripravljeno kandirano sadje je najboljša poslastica za male in velike otroke, za pogostitev gostov in kot sestavina domačih kolačev.
Ananas odcedimo in ga narežemo na manjše koščke. Sok prihranimo. V veliki globoki ponvi zmešamo 375 ml soka, sladkor in koruzni slad. Ponev pristavimo na srednjo temperaturo. Medtem, ko se zmes segreva, s kuhalnico nenehno mešamo. Počakamo, da tekočina zavre, nato pa kuhljamo še 4 do 5 minut, da se tekočina nekoliko zgosti.
V ponev dodamo ananas. Na nizki temperaturi ga kuhamo 45 minut. Po potrebi lahko dodamo malo soka ali vode, da sladkorni sirup ne bi karameliziral.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 95 °C. Pripravimo si pekač z rešetko in koščke ananasa razporedimo po njej. Sušimo jih v ogreti pečici približno 30 minut oziroma dokler niso več lepljivi.
Pekač vzamemo iz pečice in počakamo, da se koščki ananasa ohladijo. Kandiran ananas nato pretresemo v servirno posodico ali pa ga shranimo v kozarcu s pokrovom.
Kandiran ananas lahko uporabimo za pripravo zanimive afriške sladice.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 217.4 KJ | 152.21 KJ | 2.6 % | 1.82 % |
| 51.96 kCal | 36.38 kCal | 2.6 % | 1.82 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.95 g 11.96 g | 9.06 g 8.38 g | 4.8 % | 3.36 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 15.98 mg | 11.19 mg | ||
| Kalij | 105 mg | 73.5 mg | ||
| Kalcij | 13.93 mg | 9.75 mg | ||
| Fosfor | 6.96 mg | 4.88 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 37.95 iu | 26.56 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.96 mg | 4.88 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
