Bogata in nasitna omleta, ki s skledo solate zadošča za kosilo.
V večjo skedo ubijemo jajca, dodamo peteršilj, 3 žlice limoninega soka, sol in čilijevo omako ter z metlico mešamo toliko časa, da dobimo penasto jajčno zmes.
Avokada operemo, prerežemo na pol, odstranimo koščico in z žlico izdolbemo meso. Avokadovo meso razrežemo na poljubne kose in pokapamo s preostalo žlico limoninega soka.
Pristavimo veliko ponev in jo segrejemo na srednji temperaturi. Dodamo maslo in počakamo, da se stopi. Jajčno zmes vlijemo v ponev. Omleto pečemo na srednji temperaturi. Robove omlete dvigujemo z lopatko, da jajčna zmes lahko steče pod omleto in se zapeče. Omleta mora biti pečena, vendar še vedno vlažna na vrhu.
Kose avokada in repke potresemo po omleti. Ometo preganemo na pol in še 1do 2 minuti pečemo v ponvi.
Omleto z lopatico preložimo na velik ogret servirni krožnik. Okrasimo jo s peteršiljem, razrežemo na 4 kose in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 632.16 KJ | 2420.44 KJ | 7.55 % | 28.93 % |
| 151.09 kCal | 578.5 kCal | 7.55 % | 28.93 % | |
| Beljakovine | 8.68 g | 33.25 g | 17.36 % | 66.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.29 g 0 g | 8.75 g 0 g | 0.85 % | 3.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.9 g 3.59 g | 41.75 g 13.75 g | 15.57 % 17.95 % | 59.64 % 68.75 % |
| Vlaknine | 1.57 g | 6 g | 6.28 % | 24 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 18.15 mg | 69.5 mg | ||
| Kalij | 251.26 mg | 962 mg | ||
| Kalcij | 40.42 mg | 154.75 mg | ||
| Fosfor | 152.66 mg | 584.5 mg | ||
| Cink | 0.59 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 19.85 mg | 76 mg | ||
| Vitamin A | 590.79 iu | 2262 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.4 mg | 24.5 mg | ||
| Vitamin D | 1.04 mg | 4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
