Zakaj ne bi, ko je ravno pravi čas za kakije, naredili iz njih okusne in slastne pite. Dišalo bo že med samo pripravo.
Pito pripravimo v modelu s premerom 24 cm.
Limono dobro operemo in osušimo. Naribamo limonino lupinico. Pripravimo testo: v večjo posodo ubijemo jajce, dodamo sladkor, limonino lupinico in maslo ter vse skupaj zmešamo v gladko zmes. V drugo skledo presejemo moko in vanjo vmešamo vanilin sladkor ter pecilni prašek. Nato suhe sestavine počasi dodajamo v gladko zmes in vse skupaj zgnetemo v testo. Testo zavijemo v živilsko folijo in ga za 30 minut postavimo v hladilnik.
Medtem kakije operemo, očistimo, olupimo in narežemo na koščke. Damo jih v večjo skledo in jim primešamo sladkor, vanilin sladkor, drobtine ter ostro moko.
Pečico segrejemo na 180 °C. Iz hladilnika vzamemo testo in ga razvaljamo 5 mm na debelo. Pekač za pito namastimo in vanj položimo testo, ki ga dobro pritisnemo ob dno in stene pekača. Odvečno testo obrežemo in ga ponovno zgnetemo ter iz njega naredimo dolge svaljke, iz katerih bomo sestavili mrežo. V pekač nato nadevamo kakijev nadev, ga poravnamo in pokrijemo z mrežo iz preostalega testa.
Pekač potisnemo v ogreto pečico in pito pečemo 35 minut. Pečeno pito vzamemo iz pečice, jo ohladimo, razrežemo in porazdelimo na servirni krožnik. Postrežemo.
Najbolje je, da uporabite bio limono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če bio limone nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Pred serviranjem lahko pito potresemo še s sladkorjem v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1109.39 KJ | 2440.65 KJ | 13.26 % | 29.17 % |
| 265.15 kCal | 583.33 kCal | 13.26 % | 29.17 % | |
| Beljakovine | 3.26 g | 7.17 g | 6.52 % | 14.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 45.61 g 12.27 g | 100.33 g 27 g | 16.89 % | 37.16 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.58 g 4.47 g | 16.67 g 9.83 g | 10.83 % 22.35 % | 23.81 % 49.15 % |
| Vlaknine | 0.68 g | 1.5 g | 2.72 % | 6 % |
| Folna kislina | 6.21 g | 13.67 g | ||
| Železo | 1.29 mg | 2.83 mg | ||
| Magnezij | 8.11 mg | 17.83 mg | ||
| Kalij | 226.82 mg | 499 mg | ||
| Kalcij | 50.91 mg | 112 mg | ||
| Fosfor | 81.74 mg | 179.83 mg | ||
| Cink | 0.08 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 9.09 mg | 20 mg | ||
| Vitamin A | 237.65 iu | 522.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 31.97 mg | 70.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.15 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
