Vitamini, božanski okus in spomin na nežno božajoče jesenske žarke ... Ko bi le dolgo trajalo!
Maslo nekaj ur pred pripravo kolača vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
Rozine preberemo in temeljito operemo. Orehe preberemo in grobo nasekljamo. Kakija operemo in jima odstranimo pecelj, nato pa ju razpolovimo in odstranimo morebitne koščice. Z žličko izdolbemo meso in ga nasekljamo.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Ozek in globok pravokoten pekač dobro namastimo z maslom. V večji skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo maslo, sladkor in jajce. Dodamo še preostale sestavine razen kakijevega mesa in vse skupaj dobro premešamo. Na koncu v maso z ročno metlico vmešamo kakijevo meso.Testo vlijemo v namaščen pekač in ga v ogreti pečici pečemo približno 40 minut, da se zlatorjavo zapeče.
Pečen kolač vzamemo iz pečice in ga najprej 10 minut ohlajamo v pekaču, nato pa ga preložimo na rešetko, kjer ga do konca ohladimo. Ohlajen kolač narežemo na rezine, razporedimo na servirni krožnik in postrežemo z domačim čajem.
Namesto brazilskih orehov lahko uporabimo navadne orehe.
Količino dodanega cimeta in klinčkov lahko po želji povečamo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1456.37 KJ | 1615.36 KJ | 17.4 % | 19.3 % |
| 348.08 kCal | 386.08 kCal | 17.4 % | 19.3 % | |
| Beljakovine | 4.58 g | 5.08 g | 9.16 % | 10.16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 61.08 g 22.46 g | 67.75 g 24.92 g | 22.62 % | 25.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.07 g 3.46 g | 11.17 g 3.83 g | 14.39 % 17.3 % | 15.96 % 19.15 % |
| Vlaknine | 2.25 g | 2.5 g | 9 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.83 mg | 0.92 mg | ||
| Magnezij | 25.09 mg | 27.83 mg | ||
| Kalij | 288.2 mg | 319.67 mg | ||
| Kalcij | 28.85 mg | 32 mg | ||
| Fosfor | 79.56 mg | 88.25 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 10.67 mg | 11.83 mg | ||
| Vitamin A | 172.88 iu | 191.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.19 mg | 12.42 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.08 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
