Udon
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Juha z udon rezanci

Polno ime japonske osnovne juhe z udon rezanci je Kake Udon. Gre za preprosto jed, ki je hitro pripravljena, a zaradi tega nič manj okusna.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 22 min
Skupaj 27 min

Priprava

  • Velik lonec z osoljeno vodo pristavimo na kuhalnik in vodo zavremo. V vrelo vodo stresemo udon rezance in jih kuhamo približno 15 minut (oziroma toliko časa, kot piše na embalaži). Kuhane rezance dobro odcedimo in pokrijemo, da ohranijo toploto. Zeleni del čebulice očistimo, operemo in narežemo na tanjše kolobarje.

  • Na kuhalnik pristavimo nov lonec z 1,2 litra vode, v katero vmešamo dashi prašek. Mešamo toliko časa, da se prašek popolnoma raztopi. Dashi juho na zmernem ognju počasi zavremo. Dodamo še sojino omako in mirin. Dobro premešamo in ko juha ponovno zavre, jo kuhamo še dobro minuto, nato pa jo odstavimo.

  • Rezance razporedimo v skodelice, prelijemo z vročo juho in po vrhu potresemo s čebulico. Jed takoj postrežemo.

Dodatni nasveti

Namesto dashi praška in vode lahko uporabimo tudi čisto ribjo ali zelenjavno juho.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 297.4 KJ 1252.06 KJ 3.55 % 14.96 %
  71.08 kcal 299.25 kcal 3.55 % 14.96 %
Beljakovine 2.38 g 10 g 4.76 % 20 %
Ogljikovi hidrati 13.84 g 58.25 g 5.13 % 21.57 %
od teh sladkorji 0.06 g 0.25 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0.71 g 3 g 2.84 % 12 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.24 mg 1 mg    
Magnezij 9.2 mg 38.75 mg    
Kalij 49.29 mg 207.5 mg    
Kalcij 8.91 mg 37.5 mg    
Fosfor 24.11 mg 101.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 1.48 mg 6.25 mg    
Vitamin A 11.82 iu 49.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.18 mg 0.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev