Juha z udon rezanci
TESTENINE IN ŽITA

Juha z udon rezanci

Polno ime japonske osnovne juhe z udon rezanci je Kake Udon. Gre za preprosto jed, ki je hitro pripravljena, a zaradi tega nič manj okusna.

SESTAVINE

Sestavine za
300
g
udon rezancev
1,2
l
vode
4
žličk
dashi praška
120
ml
temne sojine omake
4
žlic
mirina (sladki sake)
1
mlada čebulica (zeleni del)

POSTOPEK

PRIPRAVA 5 min
KUHANJE 22 min
SKUPAJ 27 min

Velik lonec z osoljeno vodo pristavimo na kuhalnik in vodo zavremo. V vrelo vodo stresemo udon rezance in jih kuhamo približno 15 minut (oziroma toliko časa, kot piše na embalaži). Kuhane rezance dobro odcedimo in pokrijemo, da ohranijo toploto. Zeleni del čebulice očistimo, operemo in narežemo na tanjše kolobarje.

Na kuhalnik pristavimo nov lonec z 1,2 litra vode, v katero vmešamo dashi prašek. Mešamo toliko časa, da se prašek popolnoma raztopi. Dashi juho na zmernem ognju počasi zavremo. Dodamo še sojino omako in mirin. Dobro premešamo in ko juha ponovno zavre, jo kuhamo še dobro minuto, nato pa jo odstavimo.

Rezance razporedimo v skodelice, prelijemo z vročo juho in po vrhu potresemo s čebulico. Jed takoj postrežemo.

Dodatni nasvet

Namesto dashi praška in vode lahko uporabimo tudi čisto ribjoali zelenjavnojuho.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti299.03 KJ1124.45 KJ3.57 %13.44 %
71.47 kcal268.75 kcal3.57 %13.44 %
Beljakovine2.19 g8.25 g4.38 %16.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
14.76 g

0 g
55.5 g

0 g
5.47 %20.56 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %

0 %
0 %

0 %
Vlaknine0.8 g3 g3.2 %12 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.2 mg0.75 mg
Magnezij6.52 mg24.5 mg
Kalij33.57 mg126.25 mg
Kalcij7.45 mg28 mg
Fosfor16.42 mg61.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen1.66 mg6.25 mg
Vitamin A0 iu0 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
V prihodnjih dneh spet nad 30 stopinj Celzija
ŠPORT
Odbojkarji: Grenak priokus ostaja, a zdaj so misli že ...
POP IN
Napovedala spremembo in jo uresničila
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Prigrizki, s katerimi lahko shujšate
OKUSNO.JE
Najboljše testo za pico, kar ste ga jedli!
ZADOVOLJNA.SI
10 let po njegovi smrti razkrila žalostne podrobnosti ...
MOSKISVET.COM
MotoGP dirkalnik za vsak dan
BIBALEZE.SI
To je najlepše ime tedna!
CEKIN.SI
Tako je plačala 200.836 evrov dolga
DOMINVRT.SI
Kako si pes izbere najljubšo osebo?
MOSKISVET.COM
MotoGP dirkalnik za vsak dan