Okusna juha, v kateri se prepletajo aromatične začimbe in zelo zdrava živila, kot so leča, sladki krompir in ingver. Juha je nadvse primerna za ljudi, ki jim nagaja prebava, saj vsebuje veliko vlaknin in živil, ki na samo prebavo zelo ugodno delujejo.
Lečo preberemo, stresemo na cedilo in dobro speremo pod tekočo vodo. Sladki krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Čebulo in česen olupimo ter ločeno sesekljamo. Ingver olupimo in drobno naribamo.
V loncu segrejemo olje, na katerem eno minuto pražimo začimbe, potem pa še čebulo, ki jo začinimo s pol žličke soli. Ko se čebula zmehča, dodamo česen in ingver ter vse skupaj pražimo še eno minuto oziroma toliko časa, da česen lepo zadiši.
V lonec dodamo sladki krompir in lečo. Dobro premešamo in zalijemo z jušno osnovo. Vsebino zavremo, nato znižamo temperaturo na srednjo jakost in juho kuhamo še 20 minut. Ko se leča in sladki krompir zmehčata, je juha pripravljena. Med kuhanjem po potrebi prilijemo še malo jušne osnove ali vode.
Pripravljeno juho po okusu začinimo s poprom in soljo. Serviramo jo v jušne skodelice ali globoke krožnike in postrežemo. Juhi se odlično prileže žlica grškega jogurta (kisle smetane).
Juho lahko pred serviranjem potrosimo s sesekljanim peteršiljem ali meto.
Leča deluje protirakavo, spodbuja delovanje črevesja, nevtralizira mlečno kislino v mišicah, koristi krvi, znižuje holesterol in trigliceride v krvi. Vpliva tudi na enakomernejši prenos glukoze v celice. Je zelo nasitna, v kombinaciji z mlekom, jajci ali žiti pa popolnoma zadovolji potrebe organizma po aminokislinah.
Ingver pomaga pri zniževanju telesne temperature, slabi prebavi, driski, zgagi, bruhanju, glavobolu ter preprečevanju slabosti med potovanjem. Spodbuja krvni obtok in sprošča ožilje, zmanjšuje holesterol in ima antiseptične lastnosti (pomaga tudi pri vnetem grlu).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1200.98 KJ | 1424.65 KJ | 14.35 % | 17.03 % |
| 287.04 kCal | 340.5 kCal | 14.35 % | 17.03 % | |
| Beljakovine | 16.65 g | 19.75 g | 33.3 % | 39.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 42.36 g 2.11 g | 50.25 g 2.5 g | 15.69 % | 18.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.85 g 3.58 g | 5.75 g 4.25 g | 6.93 % 17.9 % | 8.21 % 21.25 % |
| Vlaknine | 19.39 g | 23 g | 77.56 % | 92 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.85 mg | 5.75 mg | ||
| Magnezij | 86.41 mg | 102.5 mg | ||
| Kalij | 701.37 mg | 832 mg | ||
| Kalcij | 61.96 mg | 73.5 mg | ||
| Fosfor | 310.64 mg | 368.5 mg | ||
| Cink | 2.53 mg | 3 mg | ||
| Selen | 6.32 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin A | 95.05 iu | 112.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.06 mg | 6 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
