Juha iz zelene leče
Primerno za: kosilo, malica
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Juha iz zelene leče

Ta juha iz leče je vzhodnomediteranska jed, ki se po različnih delih Mediterana razlikuje po barvi in pikantnosti. Juha se lahko pripravi tudi iz rdeče ali črne leče.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Lečo pod tekočo vodo speremo in dobro odcedimo. Stresemo jo v večjo kozico in prelijemo s toliko hladne vode, da je popolnoma prekrita. Kozico pokrijemo s pokrovko, pristavimo na kuhalnik in tekočino zavremo. Ob rahlem vretju lečo kuhamo 10 minut, nato pa jo odcedimo.

  • Čebuli olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Česen olupimo, stremo z nožem in narežemo na tanke rezinice. V terilniku zdrobimo semena kumine. Na kuhalnik pristavimo večji lonec in v njem segrejemo olivno olje. Na olje stresemo sesekljano čebulo in česen. Dodamo zdrobljeno kumino in kurkumo ter vse skupaj pražimo 3 minute. Med praženjem nenehno mešamo.

  • V lonec dodamo lečo, jušno osnovo in 6 dl vode. Po okusu posolimo in popramo, dobro premešamo in zavremo. Ko juha zavre, kozico pokrijemo, znižamo temperaturo in pokrito kuhamo 30 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo.

  • Kuhano juho razporedimo v jušne skodelice ali krožnike in postrežemo.

Prednosti

Leča deluje protirakavo, nevtralizira mlečno kislino v mišicah, koristi krvi, znižuje holesterol in trigliceride v krvi. Vpliva tudi na enakomernejši prenos glukoze v celice. Je zelo nasitna, v kombinaciji z mlekom, jajci ali žiti pa popolnoma zadovolji potrebe organizma po aminokislinah.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 460.41 KJ 866.8 KJ 5.5 % 10.36 %
  110.04 kcal 207.17 kcal 5.5 % 10.36 %
Beljakovine 5.49 g 10.33 g 10.98 % 20.66 %
Ogljikovi hidrati 15.14 g 28.5 g 5.61 % 10.56 %
od teh sladkorji 1.06 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 2.74 g 5.17 g 3.91 % 7.39 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.27 g 0.5 g 1.35 % 2.5 %
Vlaknine 6.73 g 12.67 g 26.92 % 50.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.68 mg 3.17 mg    
Magnezij 32.58 mg 61.33 mg    
Kalij 259.74 mg 489 mg    
Kalcij 34.35 mg 64.67 mg    
Fosfor 109.68 mg 206.5 mg    
Cink 0.89 mg 1.67 mg    
Selen 2.04 mg 3.83 mg    
Vitamin A 15.4 iu 29 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.92 mg 5.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev