Zvrhan krožnik vitaminov in koristnih antioksidantov. Pripravite si juho iz vodne kreše in uživajte v zdravi hrani z domačega vrta.
Vodno krešo temeljito operemo, odrežemo ji lističe in jih prihranimo, stebelca pa na grobo nasekljamo. Čebuli olupimo, korenje ostrgamo, nato pa dobro operemo. Čebuli na drobno nasekljamo, korenje pa na grobo.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerem na zmernem ognju raztopimo maslo. Čebulo na njem pražimo približno 5 minut, nato pa dodamo korenje in vse dobro premešamo. Dodamo še stebelca vodne kreše in zelenjavno jušno osnovo ter juho zavremo.
Nato zmanjšamo ogenj, posodo pokrijemo in pustimo približno 20 minut rahlo vreti. Dodamo listke kreše in juho odstavimo. Z električnim mešalnikom vsebino zmiksamo v gost pire.
Juho znova pristavimo na kuhalnik, segrejemo ter po okusu začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Nalijemo jo v segrete krožnike in postrežemo z žličko kisle smetane.
Namesto zelenjavne jušne osnove lahko uporabimo tudi vodo.
Za mešanje lahko uporabimo palični ali kuhinjski mešalnik.
Vodna kreša je bogata z vitamini A, C in K, vsebuje pa tudi obilo koristnih antioksidantov. Vodna kreša vsebuje več železa kot špinača, več vitamina C kot pomaranče in več kalcija kot mleko. Redno uživanje nas ščiti pred nastankom raka in drugih bolezni, poskrbi pa za zdrav imunski sistem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 343.17 KJ | 627.6 KJ | 4.1 % | 7.5 % |
| 82.02 kCal | 150 kCal | 4.1 % | 7.5 % | |
| Beljakovine | 0.96 g | 1.75 g | 1.92 % | 3.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.25 g 3.55 g | 13.25 g 6.5 g | 2.69 % | 4.91 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.92 g 3.01 g | 9 g 5.5 g | 7.03 % 15.05 % | 12.86 % 27.5 % |
| Vlaknine | 1.23 g | 2.25 g | 4.92 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.27 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 18.46 mg | 33.75 mg | ||
| Kalij | 326.59 mg | 597.25 mg | ||
| Kalcij | 44.7 mg | 81.75 mg | ||
| Fosfor | 45.8 mg | 83.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.41 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 7754.89 iu | 14181.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.56 mg | 41.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
