Juha iz šitak
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Juha iz šitak

Šitake imajo zelo značilen okus po mesu in s tem bodo dale juhi prav zavidljiv vonj in okus.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Rezance skuhamo po navodilih na embalaži, jih dobro odcedimo in postavimo na toplo. Korenček operemo, ostrgamo in narežemo na tanke palčke. Čilije operemo, jim ostranimo semena in jih narežemo na majhne kocke (ali trakce). Ingver olupimo, operemo in na drobno sesekljamo. Šitake dobro operemo in jim odrežemo bete. Večje klobuke narežemo na trakove, manjše pa pustimo cele. Čebulice dobro operemo, očistimo in narežemo na poljubno dolge trakove.

  • V ponvi segrejemo olje. Na olje stresemo korenje, feferone in ingver ter vse skupaj na zmernem ognju dušimo 5 minut. Nato dodamo gobe, prilijemo jušno osnovo, zvišamo temperaturo in zavremo. Ko juha zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo še 5 minut. V juho dodamo sojino omako, poper, sol in čebulo. Dobro premešamo in vse skupaj kuhamo še naslednjih 5 minut.

  • Preden juho postrežemo, vanjo dodamo še rezance, dobro premešamo in ponudimo.

Prednosti

V klobuku šitak je veliko več hranilnih snovi kot v betu. Šitake vsebujejo precejšno količino beljakovin in ogljikovih hidratov. V njih pa se nahaja 18 različnih aminokislin, med njimi je 8 zelo pomembnih. Prav tako pa vsebujejo vitamine A, B1, B2, B3 in B12. Vsebujejo tudi kalcij. Če so gobe posušene na soncu, pa poleg vseh snovi vsebujejo še veliko vitamina D.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 535.22 KJ 848.31 KJ 6.4 % 10.14 %
  127.92 kcal 202.75 kcal 6.4 % 10.14 %
Beljakovine 3.31 g 5.25 g 6.62 % 10.5 %
Ogljikovi hidrati 17.67 g 28 g 6.54 % 10.37 %
od teh sladkorji 1.89 g 3 g 0 % 0 %
Maščobe 4.73 g 7.5 g 6.76 % 10.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.47 g 0.75 g 2.35 % 3.75 %
Vlaknine 1.1 g 1.75 g 4.4 % 7 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.47 mg 0.75 mg    
Magnezij 32.18 mg 51 mg    
Kalij 283.75 mg 449.75 mg    
Kalcij 27.6 mg 43.75 mg    
Fosfor 98.42 mg 156 mg    
Cink 0.47 mg 0.75 mg    
Selen 1.89 mg 3 mg    
Vitamin A 1874.76 iu 2971.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 23.66 mg 37.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev