Juha iz pečenega pastinaka
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Juha iz pečenega pastinaka

Pastinak je okusna korenasta zelenjava, ki je bila nekoč zelo priljubljena, danes pa je nekoliko utonila v pozabo. Čas je, da mu vrnemo nekdanjo slavo in ga čim pogosteje vključimo v prehrano. Eden od načinov je zagotovo ta izjemno okusna juha.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino rahlo osoljene vode, ki jo zavremo. Pastinak očistimo, operemo, po dolžini prerežemo na pol in stresemo v krop. Ko voda ponovno zavre, pastinak kuhamo še 3 minute, potem pa ga odcedimo.

  • Odcejene kose pastinaka stresemo v globok pekač. Prelijemo jih z malo olivnega olja in v enem sloju razporedimo po pekaču (prerezana stran naj bo obrnjena navzgor). Po pastinaku potrosimo malo naribanega parmezana, potem pa pekač za 30 do 35 minut potisnemo v ogreto pečico.

  • Šalotke olupimo in drobno sesekljamo. V loncu razpustimo maslo, na katerem sesekljano šalotko počasi pražimo toliko časa, da se zmehča. Pečen pastinak narežemo na manjše kose, ki jih dodamo v lonec. Prilijemo jušno osnovo in zavremo. Lonec delno pokrijemo in zelenjavo ob rahlem vrenju kuhamo 10 minut.

  • Rezine slanine prerežemo na pol in jih hrustljavo popečemo v dobro segreti ponvi. Popražene rezine poberemo iz ponve in položimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami.

  • Juho gladko zmiksamo s paličnim mešalnikom. V vročo juho nato vmešamo kislo smetano in preostanek naribanega parmezana. Po okusu začinimo s poprom in soljo.

  • Juho serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice, okrasimo s prepraženimi rezinami slanine in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 638.69 KJ 1186.88 KJ 7.63 % 14.18 %
  152.65 kcal 283.67 kcal 7.63 % 14.18 %
Beljakovine 2.78 g 5.17 g 5.56 % 10.34 %
Ogljikovi hidrati 13.45 g 25 g 4.98 % 9.26 %
od teh sladkorji 2.96 g 5.5 g 0 % 0 %
Maščobe 9.06 g 16.83 g 12.94 % 24.04 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.39 g 8.17 g 21.95 % 40.85 %
Vlaknine 2.78 g 5.17 g 11.12 % 20.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.09 mg 0.17 mg    
Magnezij 25.38 mg 47.17 mg    
Kalij 308.88 mg 574 mg    
Kalcij 94.71 mg 176 mg    
Fosfor 102.33 mg 190.17 mg    
Cink 0.09 mg 0.17 mg    
Selen 2.51 mg 4.67 mg    
Vitamin A 310.31 iu 576.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.11 mg 22.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev