Juha iz belega fižola z makaroni
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Juha iz belega fižola z makaroni

Juha iz belega fižola se izvrstno ujame z makaroni, začimbe pa dodajo le še piko na i.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 13 min
Čas kuhanja 147 min
Skupaj 160 min

Priprava

Fižol čez noč namočimo v skledi vode.

  • Česen olupimo in na drobno nasekljamo. Peteršilj dobro operemo in na drobno nasekljamo. Fižol odcedimo in ga stresemo v večjo posodo. Dodamo mu jušno osnovo in lovor ter zavremo. Lonec na pol pokrijemo s pokrovko in kuhamo na zmernem ognju približno 2 uri, da se fižol dobro zmehča.

  • Odvzamemo polovico fižola in juhe, ju stresemo v kuhinjski mešalnik in zmiksamo v gost pire. Nato pire stresemo nazaj v posodo in dobro premešamo. Juho znova zavremo. Dodamo makarone, še enkrat zavremo in pustimo, da rahlo vre še 10 minut.

  • Medtem na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo 4 žlice olja. Dodamo česen in ga na šibkem ognju med stalnim mešanjem 7 minut pražimo, da zlato porjavi. Česen in nasekljan peteršilj stresemo v juho, ki jo po okusu začinimo s poprom in soljo. Juho nalijemo v segrete krožnike, pokapljamo s preostalim oljem in postrežemo.

Dodatni nasveti

Uporabimo lahko tudi beli fižol iz pločevinke.

Prednosti

Beli fižol uvrščamo med najbolj cenjene vrste. Suho fižolovo zrnje ima izredno visoko energijsko vrednost, ki jo predstavljajo ogljikovi hidrati. Fižol vsebuje cink, železo, baker, magnezij, fosfor, kalcij, kalij, mangan in selen ter vitamine iz skupine B. Fižolove vlaknine pomagajo izločati slab holesterol iz telesa. Poleg tega fižol vsebuje snovi, ki preprečujejo nastanek nekaterih oblik raka. Na krvni sladkor dobro vpliva njegov nizek glikemični indeks, zato je koristen tudi za ljudi z visokim krvnim tlakom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1675.65 KJ 1717.53 KJ 20.02 % 20.53 %
  400.49 kcal 410.5 kcal 20.02 % 20.53 %
Beljakovine 14.15 g 14.5 g 28.3 % 29 %
Ogljikovi hidrati 50.24 g 51.5 g 18.61 % 19.07 %
od teh sladkorji 1.22 g 1.25 g 0 % 0 %
Maščobe 14.88 g 15.25 g 21.26 % 21.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.98 g 1 g 4.9 % 5 %
Vlaknine 7.32 g 7.5 g 29.28 % 30 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 4.88 mg 5 mg    
Magnezij 103.17 mg 105.75 mg    
Kalij 891.46 mg 913.75 mg    
Kalcij 141.46 mg 145 mg    
Fosfor 201.22 mg 206.25 mg    
Cink 1.46 mg 1.5 mg    
Selen 24.88 mg 25.5 mg    
Vitamin A 298.54 iu 306 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.88 mg 5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev