Torta je kot nalašč primerna za vroče dni, ko imamo željo po nekoliko bolj lahkih sladicah.
Dno pekača za torto (premera 24 cm) s snemljivim obodom obložimo s papirjem za peko in rahlo namastimo z maslom. Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. V skledici zmešamo moko in škrob.
V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Beljake skupaj s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg. Med stepanjem postopoma (po žlicah) dodamo 40 g sladkorja. Rumenjake in preostali sladkor (40 g) penasto umešamo. Na rumenjakovo zmes presejemo mešanico moke in škroba. Dodamo še beljakov sneg in vse skupaj nežno in počasi zmešamo v gladko testo brez grudic.
Testo pretresemo v pripravljen pekač, ga enakomerno razporedimo in spečemo v ogreti pečici. Testo pečemo od 15 do 20 minut.
Pečen biskvit iz pekača zvrnemo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladi. Jagode na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in očistimo. Dve tretjini jagod narežemo na rezine, ki jih v skledi zmešamo s sladkorjem in limoninim sokom.
Pripravimo jogurtovo kremo. Liste želatine namočimo v hladno vodo. Jogurt zmešamo s sladkorjem v prahu in limoninim sokom. Ko želatina nabrekne, jo počasi raztopimo v kozici. Pazimo, da želatina med segrevanjem ne zavre! V raztopljeno želatino vmešamo približno 3 žlice jogurtove mase. Nato želatino vmešamo v preostalo jogurtovo zmes. V drugi skledi z električnim mešalnikom čvrsto stepemo sladko smetano. Stepeno smetano počasi vmešamo v jogurtovo kremo.
Ohlajen biskvit položimo nazaj v pekač. Prekrijemo ga z rezinami jagod in prelijemo s sokom, ki se je nabral v skledi. Jagode enakomerno prekrijemo z jogurtovo kremo. Pekač rahlo potresemo, da se krema enakomerno razporedi po pekaču. Pekač za približno 3 ure shranimo v hladilnik, da se krema ohladi in povsem strdi.
Prihranjene jagode razrežemo na četrtine in z njimi okrasimo torto. Torto previdno odstranimo iz pekača in preložimo na velik servirni krožnik. Razrežemo jo na poljubno velike kose, katere serviramo na krožnike in postrežemo.
Po želji lahko za dekoracijo torte uporabimo tudi drugo sadje (maline, borovnice, robidnice ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 545.22 KJ | 681.99 KJ | 6.52 % | 8.15 % |
| 130.31 kCal | 163 kCal | 6.52 % | 8.15 % | |
| Beljakovine | 7.73 g | 9.67 g | 15.46 % | 19.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.32 g 12.86 g | 22.92 g 16.08 g | 6.79 % | 8.49 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.2 g 1.07 g | 2.75 g 1.33 g | 3.14 % 5.35 % | 3.93 % 6.65 % |
| Vlaknine | 0.6 g | 0.75 g | 2.4 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.13 mg | 0.17 mg | ||
| Magnezij | 11.53 mg | 14.42 mg | ||
| Kalij | 122.25 mg | 152.92 mg | ||
| Kalcij | 56.23 mg | 70.33 mg | ||
| Fosfor | 73.82 mg | 92.33 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 8.66 mg | 10.83 mg | ||
| Vitamin A | 111.86 iu | 139.92 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.86 mg | 21.08 mg | ||
| Vitamin D | 0.27 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
