Iz navadnega jogurta in svežih borovnic lahko pripravimo odlično sladico, s katero bomo navdušili tudi najbolj izbirčne goste.
Želatino za 5 minut namočimo v hladno vodo. Pomarančo prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok. Smetano z električnim mešalnikom čvrsto stepemo in do uporabe shranimo v hladilniku. Modelčke za strjenke premažemo s tanko plastjo olja.
V skledi z ročno metlico zmešamo jogurt in sladkor. V manjši kozici segrejemo pomarančni sok. Tik preden sok zavre, kozico odstavimo in dodamo ožeto želatino. Dobro premešamo, da se želatina popolnoma raztopi. Nato mešanico želatine in pomarančnega soka vmešamo v jogurt. Skledo z jogurtom postavimo na led in z ročno metlico mešamo toliko časa, da se krema začne strjevati. Nato v jogurt počasi vmešamo še stepeno smetano. S pripravljeno kremo do vrha napolnimo modelčke za strjenke. Modelčke za 1 do 2 uri shranimo v hladilnik, da se jogurtova krema popolnoma strdi.
Tik preden strjenko postrežemo, pripravimo še borovničev preliv. Borovnice preberemo, operemo in odcedimo. Skupaj s sladkorjem in dvema žlicama vode jih stresemo v kozico in na zmerni temperaturi počasi zavremo. Ko tekočina zavre, kozico odstavimo.
Ohlajene jogurtove strjenke zvrnemo iz modelčkov na krožnike, prelijemo z borovničevim prelivom in takoj postrežemo.
Namesto borovnic lahko uporabimo tudi kakšno drugo sveže sadje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 776.22 KJ | 1393.27 KJ | 9.28 % | 16.65 % |
| 185.52 kCal | 333 kCal | 9.28 % | 16.65 % | |
| Beljakovine | 4.74 g | 8.5 g | 9.48 % | 17 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.6 g 13.79 g | 28 g 24.75 g | 5.78 % | 10.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.42 g 6.82 g | 20.5 g 12.25 g | 16.31 % 34.1 % | 29.29 % 61.25 % |
| Vlaknine | 0.56 g | 1 g | 2.24 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 8.36 mg | 15 mg | ||
| Kalij | 103.9 mg | 186.5 mg | ||
| Kalcij | 58.64 mg | 105.25 mg | ||
| Fosfor | 46.8 mg | 84 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.95 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin A | 482.45 iu | 866 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.72 mg | 19.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
