Joejev hamburger
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Joejev hamburger

V četrti oddaji Okusi brez meja sta Matevž Slokar in Joe Gray preizkušala ljubljansko ponudbo ulične hrane. Med drugim sta si privoščila tudi "horseburger", ki je Joeja tako navdušil, da se je odločil, da bo pripravil svojega.

Vir: Joe Gray Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 12 min
Skupaj 27 min

Priprava

  • Bombice prerežemo na pol. Iz mletega mesa najprej oblikujemo štiri kroglice. Te nato rahlo sploščimo, da dobimo štiri polpete. Velike morajo biti toliko, kot je premer spodnjega dela bombice. Pomembno pa je tudi, da so prave debeline (debele morajo biti toliko, kot je debel spodnji del bombice). Polpete tik pred peko na obeh straneh začinimo s poprom in soljo.

  • Začinjene polpete spečemo na vročem žaru (ali v žar ponvi). Med peko jih obrnemo in pečemo toliko časa, kot sami želimo. Če želimo, da je meso znotraj še nekoliko rdečkaste barve, polpete pečemo 8 do 10 minut. Zadnjo minuto peke na polpete položimo rezine sira, da se stopijo.

  • Medtem ko se polpete pečejo, čebulo olupimo in narežemo na tanke rezine. Na šibkem ognju jo med občasnim mešanjem pražimo 10 do 12 minut, da se zmehča in karamelizira.

  • Vse polovice bombic prelijemo z malo olivnega olja. Popečemo jih na žaru (ali na segreti ponvi). Paradižnik narežemo na rezine.

  • Spodnje polovice bombic najprej obložimo s čebulo, nato dodamo polpete, rezine paradižnika in solatne liste. Vse skupaj prelijemo še z malo omake, pokrijemo z zgornjimi polovicami bombic in postrežemo.

Dodatni nasveti

Konjsko meso je pusto, zato mu navadno dodamo malo maščobe. Glede na težo se držimo pravila, da maso pripravimo iz 80 odstotkov mletega mesa in 20 odstotkov maščobe.

Uporabimo lahko poljubno omako. Odlično se obnese kombinacija majoneze, kečapa in gorčice.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 612.16 KJ 3129.63 KJ 7.32 % 37.4 %
  146.31 kcal 748 kcal 7.32 % 37.4 %
Beljakovine 12.03 g 61.5 g 24.06 % 123 %
Ogljikovi hidrati 14.72 g 75.25 g 5.45 % 27.87 %
od teh sladkorji 1.76 g 9 g 0 % 0 %
Maščobe 3.23 g 16.5 g 4.61 % 23.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.88 g 4.5 g 4.4 % 22.5 %
Vlaknine 1.12 g 5.75 g 4.48 % 23 %
Folna kislina 5.87 g 30 g    
Železo 2.05 mg 10.5 mg    
Magnezij 27.73 mg 141.75 mg    
Kalij 255.79 mg 1307.75 mg    
Kalcij 73.4 mg 375.25 mg    
Fosfor 155.55 mg 795.25 mg    
Cink 1.12 mg 5.75 mg    
Selen 12.52 mg 64 mg    
Vitamin A 1342.54 iu 6863.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.03 mg 15.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev