Pridih Azije v vaši kuhinji!
V skledo presejemo moko, posolimo in dodamo 2 dl mlačne vode. Zamesimo gladko in mehko testo, ki ga pokrijemo z vlažnim kuhinjskim prtičem in pustimo počivati približno 90 minut.
Medtem olupimo košček ingverja, ki ga na drobno nastrgamo. Por in drobnjak temeljito operemo, očistimo in prav tako zelo na drobno nasekljamo.
V posebno skledo stresemo mleto meso, ingver, por, drobnjak, riževo vino, sojino omako, sezamovo olje in sol. Vse sestavine dobro pregnetemo, da dobimo enovito maso.
Testo razdelimo na štiri dele in vsakega oblikujemo v približno 2 cm debel svaljek. Svaljke narežemo na 2 cm dolge kose. Vsak kos oblikujemo v kroglico, ki jo na pomokani površini čim tanjše in okroglo razvaljamo.
Ko so vse testene kroglice razvaljane, nanje razdelimo nadev. Testene kroge zapognemo v obliki polmesecev, robove pa dobro stisnemo.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerega natočimo liter vode, jo osolimo in počakamo, da zavre. Nato vanjo stresemo pripravljene kitajske žlikrofe. Temperaturo zmanjšamo na srednjo stopnjo ter jih pustimo vreti še približno 4 minute. Kuhane žlikrofe s penovko preložimo v cedilo.
Žlikrofe serviramo na krožnike in po želji serviramo z različnimi omakami.
Ingverjev košček naj bo velik približno 2 cm.
Testo se ne sme lepiti na prste; če je premehko, dodamo še malo moke, če pa je pretrdo, potem dodamo nekaj kapljic vode.
Priporočamo, da za omako zmešate približno 5 žlic temnega riževega kisa, 5 žlic sojine omake ter pol žličke sezamovega olja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1194.74 KJ | 2604.54 KJ | 14.28 % | 31.13 % |
| 285.55 kCal | 622.5 kCal | 14.28 % | 31.13 % | |
| Beljakovine | 11.58 g | 25.25 g | 23.16 % | 50.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 36.47 g 0 g | 79.5 g 0 g | 13.51 % | 29.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.37 g 2.52 g | 18.25 g 5.5 g | 11.96 % 12.6 % | 26.07 % 27.5 % |
| Vlaknine | 1.03 g | 2.25 g | 4.12 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.46 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 22.94 mg | 50 mg | ||
| Kalij | 218.58 mg | 476.5 mg | ||
| Kalcij | 10.67 mg | 23.25 mg | ||
| Fosfor | 135.44 mg | 295.25 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 26.72 mg | 58.25 mg | ||
| Vitamin A | 2.75 iu | 6 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.46 mg | 1 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
