Jesenska zelenjava iz pečice je preprosta in zelo hitro pripravljena priloga, ki bo navdušila tudi tiste, ki sicer zelenjave nimajo zelo radi, prav gotovo pa je bodo veseli vsi vegetarijanci.
Zelenjavo operemo in očistimo. Krompir olupimo in ga narežemo na četrtine. Korenje in pastinak ostrgamo. Bučo narežemo na krhlje in odstranimo semena. Česnove stroke in šalotke pustimo cele. Pečico vklopimo in ogrejemo na 180 °C.
Rožmarin in timijan operemo, otresemo in nasekljamo. Zelenjavo stresemo na nizek pekač, jo prelijemo z oljem ter potresemo z zelišči in soljo. Z rokami zelenjavo dobro premešamo.
Pečemo v ogreti pečici 25 minut. Zložimo na krožnike in postrežemo.
Pečeno zelenjavo postrežemo kot prilogo k pečenki ali h kuhani govedini.
Pri pripravi korenja moramo nujno uporabiti maščobo, saj sicer ne bomo mogli izkoristiti vitamina A, ki ga je v korenju veliko.
Vse o svežem timijanu si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 446.52 KJ | 1495.78 KJ | 5.34 % | 17.88 % |
| 106.72 kCal | 357.5 kCal | 5.34 % | 17.88 % | |
| Beljakovine | 0.82 g | 2.75 g | 1.64 % | 5.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.79 g 1.94 g | 39.5 g 6.5 g | 4.37 % | 14.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.97 g 0.75 g | 20 g 2.5 g | 8.53 % 3.75 % | 28.57 % 12.5 % |
| Vlaknine | 1.87 g | 6.25 g | 7.48 % | 25 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.22 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 19.85 mg | 66.5 mg | ||
| Kalij | 345 mg | 1155.75 mg | ||
| Kalcij | 34.33 mg | 115 mg | ||
| Fosfor | 53.06 mg | 177.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.52 mg | 1.75 mg | ||
| Vitamin A | 4946.49 iu | 16570.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.58 mg | 45.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
