Ječmenove palačinke
Primerno za: zjutraj, malica, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ječmenove palačinke

Majhne hrustljave ječmenove palačinke okrasimo z žlico kisle smetane in polovičkami trdo kuhanih jajc - in že je pred nami okusen, hitro pripravljen in nadvse zdrav zajtrk ali malica.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • V srednje veliki skledi zmešamo ječmenovo moko, pecilni prašek in sol. V manjši skledi zmešamo mleko, kis in olje. Tekočo zmes dodamo suhi in dobro premešamo, da dobimo gladko testo brez grudic.

  • Jajci previdno položimo v kozico in zalijemo s toliko vode, da sta pokriti. Kozico pristavimo in počakamo, da voda zavre. Kozico odstavimo. Jajci pustimo v vodi še 8 minut, nato pa ju odcedimo, ohladimo, olupimo in prežemo na pol.

  • Na srednji temperaturi segrejemo manjšo ponev, nato pa vanjo vlijemo žlico olja. Ko se olje segreje, v ponev z zajemalko vlijemo toliko mase, da naredimo manjšo palačinko. Pečemo jo slabi 2 minuti, nato pa obrnemo in pečemo še 1 minuto. Pečeno palačinko s pomočjo lopatke preložimo na krožnik. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

  • Palačinke razporedimo na krožnike, obložimo s kislo smetano in polovičkami jajc ter postrežemo.

Dodatni nasveti

Ječmenovo moko lahko sami pripravimo tako, da ječmen zmeljemo v multipraktiku ali mlinčku za kavo.

Pecilni prašek lahko nadomestimo z vinskim kamnom ali sodo bikarbono.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 779.23 KJ 1330.51 KJ 9.31 % 15.9 %
  186.24 kcal 318 kcal 9.31 % 15.9 %
Beljakovine 5.42 g 9.25 g 10.84 % 18.5 %
Ogljikovi hidrati 11.27 g 19.25 g 4.17 % 7.13 %
od teh sladkorji 2.64 g 4.5 g 0 % 0 %
Maščobe 12.45 g 21.25 g 17.79 % 30.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.93 g 5 g 14.65 % 25 %
Vlaknine 2.05 g 3.5 g 8.2 % 14 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.44 mg 0.75 mg    
Magnezij 24.74 mg 42.25 mg    
Kalij 201.02 mg 343.25 mg    
Kalcij 96.93 mg 165.5 mg    
Fosfor 151.98 mg 259.5 mg    
Cink 0.29 mg 0.5 mg    
Selen 12.3 mg 21 mg    
Vitamin A 275.7 iu 470.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.73 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev