Japonski zeleni cmoki
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Japonski zeleni cmoki

Zeleni japonski cmoki so v skladu z japonsko kulinariko, v kateri je izgled prav tako pomemben kot okus in ki je serviranje jedi spremenila v obred. Zahodnjaki bi se lahko še dosti naučili ...

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

Priprava

Pred pripravo cmokov moramo pripraviti testene gyoza podlage.

  • Odcedimo tofu, ga narežemo na manjše kockice, ki jih stresemo v skledo in dobro pretlačimo z vilicami. Zelenjavo očistimo, operemo in na drobno naribamo oziroma nasekljamo. Česen olupimo, stremo z nožem in na drobno nasekljamo. Drobnjak operemo, otresemo in nasekljamo.

  • V skledi zmešamo tofu, zelenjavo in začimbe. Testene gyoza podlage razporedimo na čisto delovno površino. Robove navlažimo z vodo. Na sredino vsake podlage položimo žličko nadeva. Testo prepognemo prek nadeva in po robovih dobro pritisnemo s prsti, da se testo sprime skupaj.

  • V veliki ponvi ali voku segrejemo 2 žlici olja. Ko je olje segreto, v vok previdno polagamo cmoke in jih pečemo na visoki temperaturi, da se zlato rjavo zapečejo, kar traja približno 1 minuto. Ne da bi cmoke obrnili, dodamo 0,5 skodelice vode in  vok pokrijemo. Kuhamo še 1 minuto, nato posodo odkrijemo in kuhamo, dokler skoraj vsa tekočina ne povre.

  • Cmoke preložimo na servirni krožnik z zapečeno stranjo navzgor in postrežemo z izbrano omako.

Dodatni nasveti

Testo bomo lažje zlepili, če bomo robove namazali z vodo, v kateri smo stopili malo jedilnega škroba.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 665.72 KJ 1648.5 KJ 7.96 % 19.7 %
  159.11 kcal 394 kcal 7.96 % 19.7 %
Beljakovine 5.35 g 13.25 g 10.7 % 26.5 %
Ogljikovi hidrati 24.33 g 60.25 g 9.01 % 22.31 %
od teh sladkorji 0.91 g 2.25 g 0 % 0 %
Maščobe 3.33 g 8.25 g 4.76 % 11.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.2 g 0.5 g 1 % 2.5 %
Vlaknine 0.91 g 2.25 g 3.64 % 9 %
Folna kislina 24.33 g 60.25 g    
Železo 2.12 mg 5.25 mg    
Magnezij 20.8 mg 51.5 mg    
Kalij 190.11 mg 470.75 mg    
Kalcij 117.62 mg 291.25 mg    
Fosfor 70.47 mg 174.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 11.91 mg 29.5 mg    
Vitamin A 2206.97 iu 5465 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.46 mg 16 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev