Japonske piščančje kroglice
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Japonske piščančje kroglice

Za pripravo japonskih piščančjih kroglic ne potrebujemo kakšnih posebnih azijskih sestavin oziroma začimb. Te se skrivajo v slastni omaki, s katero postrežemo pečene kroglice. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 55 min
Skupaj 70 min

Priprava

  • Najprej pripravimo omako. Mlado čebulico očistimo, operemo in grobo sesekljamo. Česnove stroke stremo in olupimo. Ingver olupimo in narežemo na tanjše rezine. V srednje veliki kozici zmešamo mirin, sojino omako, sake, rjavi sladkor, šerijev kis, mlado čebulico, česen, ingver in poper. Kozico pristavimo na kuhalnik in vsebino na visoki temperaturi hitro zavremo, nato pa temperaturo znižamo in omako ob rahlem vrenju kuhamo še približno 45 minut oziroma tako dolgo, da se zgosti in postane podobna sirupu. Pripravljeno omako precedimo čez gosto cedilo in do uporabe shranimo v hladilniku. 

  • Medtem ko se omaka kuha, se lotimo priprave kroglic. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Mlado čebulico očistimo, operemo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in drobno sesekljamo, ingver pa olupimo in drobno naribamo. Mleto piščančje meso stresemo v večjo skledo. Dodamo drobtine, razžvrkljano jajce, mlado čebulico, ingver, česen, sezamovo olje, sol in poper ter vse sestavine s čistimi rokami dobro pregnetemo, da dobimo enotno zmes. 

  • Iz piščančje zmesi z navlaženimi rokami oblikujemo srednje velike kroglice, ki jih polagamo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač s kroglicami za 20 do 25 minut potisnemo v ogreto pečico. Kroglice lahko med peko obračamo, da se enakomerno zapečejo na vseh straneh. 

  • Pečene kroglice postrežemo s kuhanimi soba rezanci in ohlajeno omako. 

Dodatni nasveti

Mirin je vrsta riževega vina, podobnega sakeju, le da vsebuje manj alkohola in nekoliko več sladkorja.

V originalnem receptu se za pripravo kroglic uporabijo panko drobtine. Če le-teh nimamo, jih lahko nadomestimo z navadnimi krušnimi drobtinami. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 628.65 KJ 2164.17 KJ 7.51 % 25.86 %
  150.25 kcal 517.25 kcal 7.51 % 25.86 %
Beljakovine 10.38 g 35.75 g 20.76 % 71.5 %
Ogljikovi hidrati 10.24 g 35.25 g 3.79 % 13.06 %
od teh sladkorji 3.99 g 13.75 g 0 % 0 %
Maščobe 5.45 g 18.75 g 7.79 % 26.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.23 g 4.25 g 6.15 % 21.25 %
Vlaknine 0.44 g 1.5 g 1.76 % 6 %
Folna kislina 3.56 g 12.25 g    
Železo 0.22 mg 0.75 mg    
Magnezij 21.42 mg 73.75 mg    
Kalij 358.82 mg 1235.25 mg    
Kalcij 33.99 mg 117 mg    
Fosfor 128.76 mg 443.25 mg    
Cink 0.51 mg 1.75 mg    
Selen 8.06 mg 27.75 mg    
Vitamin A 117.65 iu 405 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.4 mg 8.25 mg    
Vitamin D 0.07 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev