Jalapeno ocvrtek
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Jalapeno ocvrtki

Ocvrtke postrežemo kot prigrizek k dobri pijači.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Jalapeno čilije operemo, po dolžini prerežemo na pol in jim odstranimo peclje in semena. Sir naribamo. Vsako polovico jalapeno čilija napolnimo s sirom in nekoliko stisnemo skupaj.

  • Jajci ubijemo v skledico in ju dobro razžvrkljamo z vilico. V drugo skledico stresemo drobtine. Napolnjene jalapeno čilije najprej previdno potopimo v razžvrkljanih jajcih, nato pa povaljamo v drobtinah. Nato jih ponovno potopimo v jajce in povaljamo v drobtinah. Nekoliko jih stisnemo, da med cvrtjem ne bodo razpadli.

  • V globoki ponvi dobro segrejemo olje. Pazimo, da se iz olja ne začne kaditi! Jalapeno čilije cvremo 3 do 4 minute, da se zlatorjavo zapečejo. Nato jih odstavimo na papirnate brisačke, da se odcedi odvečna maščoba.

  • Ocvrte čilije serviramo na krožnik in postrežemo skupaj s pomako.

Dodatni nasveti

Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.

Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.

Uporabimo lahko tudi kakšne druge čilije.

Prednosti

Jalapeno čilije v Mehiki pogosto uporabljajo kot namizno začimbo. Včasih jih pred uporabo popečejo in olupijo. So zmerno pekoči in imajo hrustljavo meso. Zreli rdeči plodovi so sladki in manj pekoči od zelenih.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1175.37 KJ 2356.64 KJ 14.05 % 28.16 %
  280.92 kcal 563.25 kcal 14.05 % 28.16 %
Beljakovine 10.6 g 21.25 g 21.2 % 42.5 %
Ogljikovi hidrati 8.23 g 16.5 g 3.05 % 6.11 %
od teh sladkorji 2 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 21.7 g 43.5 g 31 % 62.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.86 g 13.75 g 34.3 % 68.75 %
Vlaknine 0.87 g 1.75 g 3.48 % 7 %
Folna kislina 7.11 g 14.25 g    
Železo 0.37 mg 0.75 mg    
Magnezij 19.7 mg 39.5 mg    
Kalij 177.06 mg 355 mg    
Kalcij 257.23 mg 515.75 mg    
Fosfor 224.06 mg 449.25 mg    
Cink 1 mg 2 mg    
Selen 11.72 mg 23.5 mg    
Vitamin A 687.41 iu 1378.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 36.78 mg 73.75 mg    
Vitamin D 0.25 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Še boljše pa je...če namesto edamca uporabimo nacho sir...preverjeno!
Več komentarjev